北捷收班後去哪？ 夜訪機廠揭秘

【聯合報╱記者高宛瑜／台北報導】

台北捷運前天深夜首度舉辦「夜探捷運機廠」的活動，帶民眾進入北投機廠，喜愛捷運的參加者看到列車都猛拍照。 記者高宛瑜／攝影

大修廠廠長介紹平常看不到的捷運底盤。 記者高宛瑜／攝影

「捷運收班了，車子要去哪呢？」北市府研考會和台北捷運合作，首度舉辦「夜訪捷運機廠」的活動，6小時的探險之旅，帶民眾坐捷運直接進機廠，一窺捷運收班後的神祕樣貌。從車廂洗車、維修、焊接鐵軌，甚至參觀從未對外開放的塔台，都讓參加民眾興奮猛拍照。

這是研考會舉辦的「台北好運」活動之一，上月底開放網路報名，30秒就額滿，其中有不少鐵道迷和捷運迷。

研考會計畫室主任黃宏光說，平常民眾看到捷運都是光鮮亮麗，但不知道其實背後有一群工作人員，利用半夜加緊工作，以維護捷運的運作和安全。

前晚深夜11點半，列車駛入北投站後，再緩緩開進北投機廠內。車上30位參加民眾，拿著手機和相機，貼著車窗拍照。列車經過洗車隧道後，排排停放在機廠，清潔人員拖地、打蠟、消毒車廂，夜晚的機廠寧靜但不寂寞。

維修軌道的車輛。 記者高宛瑜／攝影

「車子如果有『空攏、空攏』聲，可能是輪胎『失圓』」，從凌晨0點到清晨6點，工作人員分站仔細為民眾導覽，講解底盤構造和示範維修，還示範閃電對焊鐵軌、調度員操作面板，實際調度列車，讓參加的捷運迷相當驚喜，有人當場錄影上傳臉書Live播出。

大學生李宣揚是「捷運控」，幾乎背得出所有站名，每天也都會坐捷運。他說，喜歡北捷的快速、乾淨和方便，這活動非常難得，「平常沒機會看到」，一知道就等著報名。

成大機械系學生邱品樵，參觀後覺得捷運規格嚴格，品質要求很高。他最喜歡捷運的四通八達，「幾乎台北每個地方都能到達」。

「這活動以後會不會有不知道，但肯定是空前」！北捷新聞課長凌啟堯擔任導覽員，他說，機廠其實是管制區，也會擔心民眾入內安全，因此一再提醒：小心縫隙、不要摸鐵軌。

餐廳不外送… App滿足你心願

【聯合報╱記者史榮恩／台北報導】

國際專業餐飲外送團隊在台推出手機App服務，不必出門即可享受大餐。 記者史榮恩／攝影

手機不能吃，卻是人與美食的重要橋梁，專業外送業者看準中、高價位餐廳多不提供外送，推出App訂餐服務，透過手機搶外食商機。美食社群經營則善用華人喜歡拍美食上傳分享習慣迅速累積人氣。

台灣人每周平均外食4至5次，但多只有披薩及速食備有具規模的外送體系，結合手機軟體讓外送市場潛力無窮，foodpanda執行長陳明忠表示，其他國家的服務大都是中介訂單，由餐廳自行外送，台灣不少餐廳礙於成本不外送，foodpand以專業人員透過保溫保冷的裝備騎機車提供快速外送服務來滿足市場。

由於外送可增加餐廳額外訂單，對消費者也方便，因此foodpanda來台2年來，每3個月營收就會翻倍，潛力可觀。foodpanda近期推新版App訂餐服務，強化友善介面外，也與OpenRice合作共享食資料庫，未來還打算加入餐廳優惠推播服務。

OpenRice開飯喇是去年才從香港進軍台灣，目前已提供提供8萬筆以上的餐廳資料，同時也不斷透過活動與使用者拉近距離。旗下上架不久的OpenSnap開飯相簿成長快速，每月都有5萬張美食照片上傳，並以每月10至20%的速度成長中。其經營美食社群方式多元，如針對男性網友調查高級西餐用餐行為，發現有7成擔心不懂西餐禮儀而出糗，超過5成表示與女性到高級餐廳用餐會有壓力；並拍攝「超傻眼！吃飯時男生不敢告訴妳的4個秘密」上傳至YouTube。

澳門住酒店 與馴龍高手過招

【聯合報╱記者吳志雲／專題報導】

在馴龍訓練營中，小朋友可模擬成動畫中的男主角學習「馴龍」技巧。照片/喜來登酒店提供

過去，澳門給國人的印象大都停留在博弈；不過，澳門喜來登酒店則是獨樹一格，推出家庭親子遊，為澳門旅遊帶來舒適精緻的全新體驗。

此外，喜來登酒店並提供一系列為家庭旅客而設的多元化休閒娛樂設施，如「體驗夢工場」活動、世界級購物中心和各地佳餚美饌，都儘量讓每位賓客盡情享受澳門多姿多彩的白日與夜晚。

澳門老城區的大三巴牌坊是遊客必到的景點。 記者吳志雲／攝影

童樂設施 討好小朋友

澳門喜來登金沙城中心酒店不僅是澳門頗具規模的酒店，也是喜來登在全球最大的酒店；該酒店坐落於澳門最新的綜合度假城金沙城中心，入夜後可以直接欣賞路氹金光大道金碧輝煌的景致。

該酒店還有一系列為家庭旅客而設的服務及設施，如孩童入住登記服務、池畔家庭電影之夜，以及家庭紀念照片簿等，都讓家庭成員可以在澳門度過一個難忘時光。

在澳門喜來登酒店，隨時隨地都可以感受「喜樂童聚」的歡愉氣氛，大堂有一個專為小朋友而設的入住登記專櫃，讓小朋友親身體驗辦理酒店入住手續的過程，酒店內並設有全澳特有的家庭套房，每間客房都經精心設計，適合不同年齡層的小朋友和家長。

套房分為主臥室和兒童臥室，兒童臥室有一張專為小朋友設計的喜來登雙層甜夢之床、寫作檯、扶手坐椅，以及一個配備Wii遊戲機和光碟播放機的遊戲區，浴室內還設有兒童專用浴袍和多款浴室玩具及飾物，為活潑好動的小朋友增添無窮樂趣。

澳門喜來登酒店以兒童房吸引前往澳門旅遊的親子團住客。 圖／喜來登酒店提供非報系

馴龍歷險 體驗夢工場

繼去年推出的「體驗夢工場」後，澳門喜來登酒店今年為小朋友呈現更多創意無限的嶄新互動遊戲，其中「體驗夢工場」馴龍歷險套票並於即日起發售，是全家歡度繽紛假期的不錯選擇。

馴龍訓練營是以夢工場動畫「馴龍記」為設計藍本，專為4至12歲小朋友而設，目的在啟發小朋友的創意，訓練他們的獨立能力，也會讓他們學習到如何成為初級「馴龍高手」。

即日起至9月30日期間，選購「體驗夢工場」馴龍歷險套票，還會贈送2張澳門威尼斯人酒店內舉行的變形金剛30周年展覽門票。同時，以澳門喜來登酒店任何住宿連早餐套票入住的家庭賓客，每人只需付額外港幣100元（另加10%服務費），便可升級享用「體驗夢工場」動畫明星早餐，可與化身為夢工場各位動畫明星人偶近距離合影。

澳門喜來登酒店董事總經理若瑟夫道普表示，由於去年推出的「體驗夢工場」，極受小朋友及家長歡迎，因此，今年再推出「體驗夢工場」馴龍歷險套票，在最新動畫電影「馴龍記2」才推出不久，即可讓小朋友們率先體驗電影中的樂趣。

喜來登酒店推出家庭親子行程，與卡通人物合影常是遊客的最愛。記者吳志雲/攝影

闔家欣賞 水舞間特技

來到澳門，「水舞間」也是必看的水上特技秀，適合大人、小孩闔家欣賞，「水舞間」是籌畫5年、耗資超過二十億港元的驚世鉅作，由世界知名的靈感創作大師 Franco Dragone特別為「新濠天地」量身製作，因此，「水舞間」可說是遊澳門的必看節目。

此外，澳門舊城區的大三巴牌坊、老街等，都是值得一逛的景點。

「水舞間」水上特技演出一直是頗受歡迎的表演。記者吳志雲/攝影

如果你想去

澳門喜來登酒店

(853)2880-2000

http://ift.tt/1q0Qo6e

酒店套票

http://ift.tt/1q0QniT

水舞間

http://ift.tt/SvpfLE

■澳門實用電話

旅遊熱線(24小時)：(853)2833-3000

國外遊客求助專線：112

海岸沙灘賞月 以波浪聲為月娘伴奏

【特約記者邱淑玲／報導．攝影】

台灣四面環海，秋節最好海上賞明月。一如人們喜愛於元旦海上觀日出，中秋最不能錯過的是海上升明月景致。想要見到海上升起圓月，得選擇台灣東半邊的海岸沙灘才能得見，西海岸的沙灘則可見月在中天和西落美景。

南方澳最美的情人灣，適宜漫步沙灘賞月。

想一睹「海上升明月」，得碰運氣，但要欣賞圓月高掛中天景致，只要老天不下雨，不難見到中秋滿月美景。透過望遠鏡觀月，月面陰影清晰可見，不少民眾選擇到台北市天文館賞個知性月。其實肉眼看月面陰影，一樣有無邊想像，台灣人熟悉的吳剛伐桂、嫦娥奔月和玉兔的故事，不論是真是假，平添賞月的浪漫。

今年中秋節落在國曆9月8日，以台北來說，當天月出時間約下午17時23分，並於23時24分升至中天，月沒時間則是清晨4時以後。如要欣賞海上升明月美景，不妨到北海岸、東北角海岸、東部海岸和墾丁海岸，以及蘭嶼、綠島等東部離島，美中不足的是，太陽18時以後才下山，月亮出來時太陽還未西落。

長長的東部海岸線很適合安排賞月遊。

或許是台灣四面環海，台灣人還蠻喜歡在沙灘賞月，加上近年烤肉幾與中秋劃上等號，成了月餅、文旦之外，中秋夜全民總動員的活動。有社區在都會封街烤肉、也有人在家戶騎樓便烤起肉來，還有人喜愛選在波浪聲中的沙灘烤肉兼賞月。

海上看月，頗有湖潭觀月氛圍，甚至可以選擇搭船出海賞雙月。台灣為海島地形，加上多離島，全台不乏漂亮的海岸沙灘可供遊人賞月。入秋後的寶島天氣，除了日夜溫差加大，白天不減夏日酷熱，氣溫每每飆上35、36度，正好可以安排戲水玩沙兼烤肉賞月，從午後沙灘戲水一路玩到夜賞明月光。

亞洲最佳女主廚 月中台中樂沐飆廚技

【聯合報╱記者陳秋雲／台中報導】

泰國女主廚Duangporn Songivsava，廚藝追求自然真味。 圖／樂沐餐廳提供

台中樂沐法式餐廳9月中旬將上演2013年與2014年亞洲最佳女主廚聯手獻藝，樂沐主廚陳嵐舒與曼谷泰式主廚Duangporn Songivsava將同台飆廚技，2天提供180個席次品嘗跨國美食，不分時段每人餐費近萬元。

樂沐餐廳舉辦多次名廚聯手獻藝，首次由2位年度最佳女主廚帶來精湛手藝。樂沐發言人何芳儀說，這是有趣的創舉，剛公開已有5成訂位，多是醫師、商界宴客。

樂沐9月16日至17日舉辦「風華亞洲雙星盛宴」，邀請2013亞洲最佳女主廚來台獻藝，來自曼谷Bolan餐廳的Duangporn Songivsava主廚，與樂沐主廚陳嵐舒聯手演繹法式與古泰式飲食文化。

這次餐宴只有2天共4個餐期，每場45席次，限量提供180席。餐價不分時段9000+10%元，侍酒師搭配套餐3200+10%元。

曼谷的主廚Duangporn Songivsava謹守自然法則，追尋泰國傳統烹飪工藝，擅長掌握泰國傳統食材與東方香料。陳嵐舒以法式手法展現創意，2位亞洲最佳女主廚同台演出，讓味覺感官活起來。

搭配酒款將由台灣第一侍酒師、代表台灣參加世界侍酒師大賽的何信緯，特別針對菜單挑選佳釀，撞擊出意想不到的火花。訂位專線：(04)23753002。

高雄／法式果酥vs.綠豆椪 月餅中西戰

【聯合報╱記者謝梅芬／高雄報導】

蘇式月餅強調內餡以堅果為主。 記者謝梅芬／攝影

高雄市今年月餅市場買氣，受到氣爆影響，不如往年熱絡，不過業者仍看好今天起，未來一周散客會增加，尤其是蘇式、台式月餅，還有法式果酥，個人採購意願應會增加。

高雄市老字號的祥鈺樓餐廳，每逢中秋節都會推出蘇式月餅，老闆朱金鴻說，蘇式月餅和廣式月餅不太一樣，蘇式月餅的外表是一層一層薄薄酥皮。內餡採用低油少糖的作法，由於水份含量較少，較易保存。

祥鈺樓今年推出6種口味，有新鮮玫瑰花釀成醬作成內餡的玫瑰口味月餅，還有椒鹽月餅，以松子、核桃入餡再加入少許的冬瓜糖，半甜半鹹的口味可是店裏賣得最好的人氣月餅。電話：（07）3326788。

除了蘇式月餅外，坊間也有不少台式月餅，舊振南餅店綠豆椪，是店內人氣商品，以7道工法製成鬆軟內餡，飽滿的綠豆製成酥鬆綿密的綠豆沙餡，包覆在層層酥皮裡，老少都喜歡。

百年餅店舊振南今年推出4款「最好的中秋」系列商品，經典月餅搭配香氣細膩的宜蘭紅茶與自得方盤，堆砌出甜餅與茶香的美味，電話：（07）2856868。

帕莎蒂娜烘焙坊今年推出西點口味月餅，融入在地水果製成法式果酥，迎合年輕人的口味。

帕莎蒂娜西點主廚黃麗芳以「在來米粉」取代部分麵粉，兼具低熱量的優點，選用東山的煙燻桂圓、有機桑椹、宜蘭金桔和聖女番茄等台灣在地水果，經風乾蜜漬工法，搭配南投四季春茶、茂林蒸餾小米酒、波特酒和玫瑰紅酒等，製成層次豐富的果餡。

法式果酥有4種口味，分別是蜜漬金桔四季春抹茶、波特酒漬番茄黑棗、有機桑椹巧克力及小米酒釀桂圓黑糖。電話：（07）3503518。

聯合報提醒：喝酒不開車

高雄／內門龍鳳酥 吃進大塊龍眼乾

【聯合報╱記者徐白櫻／高雄報導】

中秋節將至，用內門龍眼與鳳梨製作的「龍鳳酥」進入銷售旺季。內門農會推廣股說，內門是「龍眼故鄉」，內餡包入大塊龍眼乾，「遇上」台農17號鳳梨，酸甜口感與一般鳳梨酥不同。

內門盛產龍眼，優質龍眼乾受到多家知名食品廠商喜愛，鳳梨產量也不少，看好台灣的鳳梨酥產值驚人，內門農會家政班成員發揮好手藝，成功研發「羅漢門龍鳳酥」禮盒。

為製作糕餅，農會還闢烘焙工坊，家政班成員必須穿載口罩、手套與圍裙，分工製作內餡與餅皮。內餡品管嚴格，工作人員混合龍眼乾與鳳梨，一一秤重後才能包上餅皮。訂購農會龍鳳酥，電話：07-6672161轉分機53。

彰化／中秋還是熱 溪湖綠豆冰糕成新寵

【聯合報╱記者凌筠婷、實習記者余至婷／溪湖報導】

陳義發烘焙生活館推出冰涼消暑的綠豆冰糕，相當受到消費者歡迎。 實習記者余至婷／攝影

溪湖鎮陳義發烘焙生活館老闆陳啟書考量天氣炎熱，消費者對一般月餅難以入口，與糕點師傅研發「綠豆冰糕」，改良傳統綠豆糕手法，包裹紅豆、水果內餡，甜而不膩、入口即化，糕點外還壓上卡通圖案，相當獲得消費者喜歡。

「冰糕口感鬆軟，長輩和小孩都很容易入口」陳啟書說，相較於一般蛋黃酥，冰糕製作較不容易，因綠豆蒸熟後製成粉狀，容易散開不易成形，製作十分費工，但是他堅持少油、少糖，就是要讓顧客安心食用「就算多吃幾塊也不會造成身體負擔」。

消費者蘇慧嫺昨天帶著兒子吳宸謙來挑選月餅，試吃綠豆冰糕後直說爽口，小學四年級的吳宸謙一口接一口，一邊說：「好綿喔！」他說自己不喜歡吃月餅，卻很喜歡吃綠豆冰糕，「可以一次吃好幾個」。

陳表示，中秋節天氣已經轉涼，不適合吃太冷的食物，但近年天氣變化，中秋節天氣依然炎熱，綠豆消暑很適合在這種「秋老虎」天氣食用，今年比去年更熱，冰糕銷售量也比以往多了兩成，除了傳統的蛋黃酥之外，糕點類也成為中秋送禮的另一種選擇。9月30日前，憑本報導來店購買綠豆冰糕禮盒可享9折優惠，陳義發烘焙生活館電話：（04）8810648、地址：彰縣溪湖鎮員鹿路三段28號。

馬爾地夫 一島一飯店 享浪漫奢華

湛藍的海水，潔白無瑕的沙灘，隨手一拍就宛如明信片上的風景。

藍天白雲、椰影沙灘，置身馬爾地夫有種超現實感；在純粹為了度假而存在的島上，放鬆、盡情享樂也成為唯一目的，尤其在哈拉薇莉度假島，除了做SPA、瑜伽、步入海中即能游泳、浮潛，甚至還能安排無人沙洲野餐。報導、攝影╱楊沛騏

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哈拉薇莉度假島有馬爾地夫最長的海中棧橋，水上別墅綿延伸入海中。

哈拉薇莉(Halaveli)度假島，位在馬爾地夫的北環礁(North Ari Atoll)內，島上就一家飯店隸屬康斯丹海島酒店集團的哈拉薇莉度假酒店(Constance Halaveli Madives) 。除了搭乘水上飛機從首都馬列(Male)飛到島上，針對晚班機抵達的房客，飯店今年還特別購置豪華快艇接送，讓人從下機的那刻開始，就感受到不凡。

事實上，康斯丹海島酒店集團不只在馬爾地夫，在印度洋的模里西斯、馬達加斯加、以及因為英國王子威廉和凱特王妃去度蜜月，頓時舉世聞名的塞席爾，都有頂級度假飯店，接待過無數富豪名流，哈拉薇莉自然也不例外。網球名將費德勒(Roger Federer)就曾包下1晚要價21萬~45萬元台幣的總統別墅闔家度假。總統別墅裡有私人泳池、健身房、書房、SPA芳療室，更有私人碼頭可以停靠水上飛機，非常私密。

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盡情享水海天一色的美景，馬爾地夫的度假時光猶如置身人間天堂。 只要花得起錢，想包船到無人沙洲享受高級野宴也不成問題。 沙灘上的婚禮點綴風景，也更添馬爾地夫的浪漫氛圍。

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島上最普通的水上別墅房間都相當寬敞，且有陽台泳池可以眺景。

沙洲野宴 富豪待遇

不過，即使我下榻的是最普通的水上別墅(Water Villa)，一踏進房就讓人喜出望外，房間足足有30坪大，陽台有無邊際私人泳池，步下池畔階梯就可直接沉浸在清澈的海水裡游泳、浮潛。

馬爾地夫有上百座度假島，哈拉薇莉擁有800多公尺、全馬爾地夫最長的海中棧橋，水上別墅沿著棧橋分布，延伸至海中央，宛如碧海中的一彎明月。但島上更迷人的還是那潔白的沙灘、澄澈的海水、及婆娑椰影，簡直就像明信片上的風景！

我在飯店放懶、游泳浮潛夠了，再跑去划獨木舟、划槳衝浪、玩風帆，除非需要教練指導，否則這些活動可是一律免費。當然也可以付費搭船出海潛水或浮潛，我雖不見色彩豔麗的珊瑚礁，魚群倒是多得驚人。最酷的是，只要花得起錢包船，飯店還可以安排讓房客浮潛後，到白淨無瑕的無人沙洲上享受野餐，不僅有高檔餐廳的餐桌布置，連餐點、擺盤都毫不馬虎，富豪級奢華，度假時體驗一次，絕對值得。

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總統別墅有不少富豪名流曾下榻。 哈拉薇莉總統別墅有氣派的挑高客廳。 當地有划獨木舟、風帆等水上活動。

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跟著教練出海潛水，即可看到環礁外的大斷層。 雖然沒有很彩色的珊瑚礁，但可看到各種熱帶魚。 晚霞染紅天際，在Jing餐廳露天座位喝酒賞景甚為浪漫。

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Jing酒吧餐廳的酒窖藏酒十分豐富。 安格斯牛搭亞洲式辣醬岩蝦，融合歐亞料理特色。

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躺在水上別墅的浴缸裡就能欣賞海景。

享觀海SPA 夕陽晚餐

高檔飯店必有的SPA當然也不缺。康斯丹飯店集團擁有自有品牌及護膚用品U Spa，療程多樣，價格當然不便宜，基本的紓緩按摩60分鐘就約4200元台幣，但每間芳療室都有無敵海景。覺得這樣還不夠洗滌身心靈，也能在清晨來一堂既健康又時尚的瑜伽課程。

哈拉薇莉度假酒店有供應早、午餐的主餐廳Jahaz，以及僅供晚餐的Jing及Meeru等3家餐廳，融合各國風味。其中Jing酒吧餐廳最為浪漫。餐廳不僅請到法國侍酒師，還有藏酒驚人的私人酒窖，餐前啜著美酒欣賞夕陽晚霞，酒不醉人、人自醉！我當天點了前菜波特紅酒薑汁鵝肝醬佐帕瑪起司(約960元台幣)，入口軟綿鹹香美味極了，而主菜安格斯牛排搭亞洲式辣醬岩蝦(約2940元台幣)，充分展現歐亞融合的特殊情調。

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高檔度假飯店當然不能沒有SPA。 飯店SPA芳療室都擁有海景，可以沉澱心靈。 清晨來一場沙灘瑜伽，洗滌身心靈。

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誰說馬爾地夫只適合度蜜月，為了闔家來度假的人，飯店也增設了小朋友的設施。

【特色服務】兒童俱樂部 貼心安排

雖然到馬爾地夫度假給人的印象是適合夫妻情侶共享浪漫，不過也有愈來愈多闔家度假的遊客，因此哈拉薇莉特別設置了兒童俱樂部。

只要是4~12歲的兒童都可以在營業的時間09:00~21:00前往，會有專人安排全天候室內、外的活動，夫妻倆就可輕鬆度假，享有私密時光。

另外如果還是不放心，俱樂部也提供保姆服務及兒童專用食品，但就必須另外付費。

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哈拉薇莉度假酒店還設立兒童俱樂部，幫忙看顧小孩。

此外，不論下榻水上別墅或沙灘別墅，12歲小朋友都可以加1張床；但也有12棟雙層式的沙灘別墅，含早餐每晚費用為1932美元起(約5萬7960元台幣)適合2大2小(18歲以下)的家庭下榻，彼此可照應，又擁有私人空間；甚至連主餐廳及沙灘燒烤餐廳，都有特別為小朋友設計的菜單呢！

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即使費用很不便宜，闔家到馬爾地夫度假的家庭還不少。 哈拉薇莉度假島有特別為親子設計的雙層沙灘別墅。 特別為小孩設計的房間，裝潢、燈飾都具童趣。

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【旅遊資訊】

◎航班：可搭乘新加坡航空(02-2551-6655)經新加坡轉機飛馬爾地夫首都馬列機場。

◎當地交通：機場到馬列市公共渡輪單程1美元、快艇2美元；機場到飯店則需搭水上飛機，來回約1萬5000元台幣，晚班機抵達則可搭乘飯店快艇，訂房時可由飯店一併代訂。

◎簽證：免簽證

◎時差：馬列-3小時、哈拉薇莉度假島-2小時

◎匯率：當地貨幣為拉菲亞(MVR) ，通用美元、歐元

◎相關資訊：

．哈拉薇莉度假酒店

＋(960)666-7000

水上別墅2人入住含早餐每晚約4萬3980元台幣起

halaveli.constancehotels.com/

即日起~9/28大登旅行社(02-2568-3028)6天4夜Halaveli假期，2人同行，每人9萬8700元(稅金另計約1萬2500元)，含機票、水上別墅住宿3晚、去程馬列市區1晚、機場與度假村水上飛機接送、早晚餐(不含飲料)。

度蜜月每對可折１萬元優惠，每房每晚贈送100美元餐飲及SPA消費額度(不可轉換現金及轉讓)，每人享1次SPA 5折。

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秋刀魚5尾10元 南寮嘗鮮抽大獎

【聯合報╱記者郭政芬／新竹報導】

「原來南寮好好玩！」新竹市府推廣漁業產業和漁產品直銷中心買氣，昨、今兩天在新竹漁港大草坪舉辦活動，邀請民眾前往南寮漁港買鮮魚、賞美食、抽大獎。

「哇！小魚再見」市長許明財偕產業發展處長杜德霖參與，新竹區漁業會和民眾一同將3萬尾黃鰭鯛魚苗放流大海，許多民眾用雙手親送魚兒「奔向自由」。

許明財表示，新竹漁港離大陸只68海里，是兩岸來往距離最近的地方，目前規劃為客貨兩用直航港口，加上東西向延伸道路竣工將直通南寮，吸引更多人潮。

新竹區漁會理事長彭木生表示，新竹漁鱻產業文化節是「鰺魚節」延伸，已連續舉辦第16年；台灣鰺魚種類多達54種，新竹區發現的鰺魚種類就有20幾種，現因全球暖化及大量捕撈，許多魚種漸漸枯竭，昨日魚苗放流，希望喚起民眾重視海洋生態保育，也感謝觀音亭捐出18萬元支持魚苗放流活動。

今天上午「新竹風城魚鱻購物節」中，將有鮮魚拍賣、海鮮美食品嚐、十元五尾的秋刀魚拍賣促銷，另還有魚丸湯、海鮮炸物供民眾免費品嘗，歡迎大家前往購買。

即日起至9月8日活動期間，只要至直銷中心店家購買海產，或在直銷中心二樓及活動配合餐廳享用海鮮美食，不限金額，即可獲得摸彩券乙張。獎品包含有LED液晶顯示器、500元至3000元面額商品券等大獎，13日抽獎，歡迎大家踴躍參與。

買蝦兼剝蝦 總舖師講究鮮美

【聯合報╱記者吳政修／新營報導】

總舖師范慶霖為讓消費者吃得安心、健康，未添加硼砂，並自己剝蝦殼。 記者吳政修／攝影

總舖師范慶霖為讓消費者吃得安心、健康，直接購買產地的活蝦，不買已剝好的蝦仁；並堅持不用硼砂增加蝦子肉質的脆度，閒暇時自己剝蝦殼，1小時可剝5台斤。他說，請婦人剝1台斤20元，自己剝兼賺工錢。

62歲的外燴師傅范慶霖外號「海鵝」，從事外燴30多年，蝦子都向嘉義縣布袋鎮的海產業者購買，大致分為30尾1斤、40至50尾1斤、60至70 尾1斤的共3種，用途分別為蒸的，及做蝦球、魚翅羹。

范慶霖表示，多數業者都會購買蝦仁或雇工剝蝦殼，「我算是比較龜毛」，為確保不買到使用硼砂保鮮及增加脆度的蝦仁，直接到產地購買活蝦加水冰在冷藏室；也不假手他人剝蝦，自己剝蝦殼，1小時可以剝5台斤，「現賺工錢100元」。

范慶霖說，自己剝的蝦子都保留蝦尾的殼子，讓消費者了解是活蝦剝的。若在外燴喜宴上吃到蝦尾沒剝的蝦子，就是「海鵝」料理的，「這是我的特色之一」；沒有使用硼砂，雖然肉質比較不脆，但保證鮮美。