樹林紅麴飄香 阿基師獻藝

【聯合報╱記者盧禮賓／樹林報導】

阿基師在樹林紅麴文化節示範紅麴料理小撇步，唱作俱佳。 記者盧禮賓／攝影

「2014新北市樹林紅麴文化節」重頭戲嘉年華活動昨天登場，阿基師與新北市長朱立倫、樹林區長吳建興同台行銷樹林百年好味道，阿基師示範紅麴料理小撇步，幽默風趣，唱作俱佳，吸引婆婆媽媽。現場發送紅麴油飯，民眾大排長龍索取，先嘗為快。

樹林紅麴文化節系列活動持續至9月14日。重頭戲嘉年華活動昨天在建國公園登場，安排樹林中學熱舞社等藝文團體串聯演出，廿多家紅麴業者攤位展售各式紅麴小吃、伴手禮以及彩等，十分熱鬧。

朱立倫表示，上周他完成冰桶挑戰支持「漸凍人」公益活動後，他也點名最支持公益的阿基師，很多媒體記者覺得阿基師年紀大，說不定不會響應，沒想到阿基師馬上淋一大桶冰水，很感謝阿基師。阿基師聽到有人說他年紀大，馬上插話表示「我吃紅麴，身體這麼好」。

阿基師接著示範「紅麴薑燒魚」、「養生紅麴筍」料理，吸引婆婆媽媽觀摩。阿基師說，紅麴爆香最好的媒介就是薑，愈多愈好。年長者以前幫媳婦、女兒坐月子，都吃紅麴，現在他推薦坐月子吃紅麴雞湯。

2015聰明請假攻略 給自己16天假去旅行

【欣傳媒╱欣旅遊／Natalie Li】

2015中秋節+雙十節請假攻略。（Photo│欣旅遊）

跨年雖然不是連續假期，但是巧妙地請一天假後就能擁有四天連休，甚至多請一天12/31到香港享受幻彩詠香江的跨年煙火，或是韓國滑雪樂趣，都能為2015年揭開活力滿滿的序幕。

今年農曆年雖然只有6天休假，但是搭配和平紀念日的三天連假，不論請前面、請後面都能有10天以上的假期，一趟長假可以到義大利參加威尼斯面具嘉年華、往北到芬蘭小木屋等滿天極光 ；或是到南美感受巴西嘉年華 的熱力、到澳洲衝浪看企鵝 ，感受南半球豔陽的熱情活力。

若是想前往日本賞櫻 ，一定要把握清明與兒童連假，長達10天的假期不僅讓看見櫻花的機會大大提升，更有機會一次賞到滿開櫻花與櫻吹雪的美景；或是從三月下旬開始荷蘭的鬱金香花期 來到，紅色、白色、紫色、橘色等各色花圃譜成大地美景，還有各式花材組合成的大型花車遊行，是春日的限定風情。

地中海鄰近國家普遍都是夏乾冬雨，因此六月是最適合的旅遊季節，如愛琴海上的米克諾斯島 能看到藍天白雲與藍白建築融合一片的夢幻美景；土耳其則能趕上花季末，在一片晴朗夕陽下驚嘆伊斯坦堡的世界首都之美。

時序入秋，辛勤工作一年的疲勞將在中秋之際消失無蹤，因為巧妙連結雙十節竟然可以得到16天假期！在美食之秋前往歐洲，香氣繽紛的義大利松露節 、大口乾杯的德國啤酒節等著旅人來大快朵頤。若是不好意思請太多天假，9天也很適合前進絕美繽紛的北疆，在黃金季節中看見天然純淨的景色，或是在10月天氣已經轉涼時前往杜拜，體驗最豪華先進的杜拜建築與七星級的帆船酒店，見證這沙漠中的黃金奇蹟 。

旅行絕對需要及早計劃，現在就選一個連假出發吧！

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斐濟夢幻私人島 讓美好時刻永恆停駐

【欣傳媒╱一次旅行／楊子慧】

漫步空無一人的沙灘。（Photo│Laucala Island Resort）

斐濟洛卡娜島嶼度假村 Laucala Island Resort

當私人飛機載著你航向Laucala Island Resort，沿途湛藍色海域、環繞島嶼的珊瑚礁岩 ，宛若翡翠般的綠色島嶼映入眼簾，這一切都溫柔地宣告著一場離塵避世的無憂假期即將展開。如果世界上真有一處伊甸園，那麼位在斐濟的Laucala Island Resort絕對當之無愧，在當地人的臉上，很難找到憂慮的色彩，彷彿所有塵世憂煩都隨著海浪，被帶離這個遺世獨立的南太平洋私人島 ，置身其中任時光悠悠流轉，卻渾然不覺。

有時候旅行的目的，是追求一場離塵避世的完美叛逃，這個佔地12平方公里的小島，就成了最佳的藏身之處。島上擁有25棟風格各異的獨立度假別墅，每當海風吹過，周遭遍植椰林的花園別墅，椰樹搖曳生姿，營造最具島嶼風情的度假氛圍，或是擁有專屬海灘 、私人碼頭的水上別墅，漫步空無一人的沙灘，那種專屬於個人的私密時光，更顯珍貴難得，旅客若是選擇坐落在山頂的別墅，可以體驗居高臨下的尊貴感，俯瞰蓊鬱叢林與瑰麗珊瑚礁，猶如一島之主般盡享360度的全島美景。

運用當地原生素材 建構出隨處都能看到絕美風景的奢華旅宿

打造Laucala這樣奢華的度假島背後，是雙強而有力的推手，前任島主Malcolm Forbes為《富比世》雜誌的創辦人，在他的耕耘之下，島上不僅開始經營農場，更開啟了度假旅遊之路，Redbull集團總裁Dietrich Mateschitz接手後，請來英國設計師以最低度的干擾，在島上打造4.5平方公里的度假村，順應斐濟的自然環境、人文特色，運用當地原生素材，建構出隨處都能看到絕美風景的奢華旅宿，仔細觀察還能發現，每棟別墅都坐落在北方，為了就是讓旅客能隨時欣賞那近5公里綿延不斷的細白沙灘。

不過，與其說是度假村，倒不如說是一座自給自足的島國，島上利用永續農業 的概念建立溫室、有機農場 ，當中栽種蔬果、畜養牲畜，在這裡可以吃到手製麵包、自行裝瓶的火山礦泉水，就連蜂蜜都是自產的，讓味蕾也能沉浸在最原始自然的風味中。

Laucala度假村裡擁有5間餐廳 ，從典雅的餐廳到隨興的海灘BBQ、酒吧一應俱全，餐廳運用當地天然建材，融和斐濟特色，讓旅客用餐時也能感受深刻的南島風味，而島上4間水療別墅，每棟都擁有戶外浴池，而島上所有的天然植物，舉凡草藥、香料、花卉、水果，也被用來作為精油、乳液等有機產品。

此外，島上擁有多項娛樂設施，舉凡18洞高爾夫球場、潛水、獨木舟、SPA等，但即便甚麼事都不做，在海風輕拂下，聆聽島上不時傳出的蟲鳴鳥叫聲，感受大地源源不絕的生命力，身心靈也跟著全然回歸自然，重拾能量。



【延伸閱讀】
Laucala Island Resort

ADD Laucala Island,Fiji

TEL +679-888-00-77

WEB www.laucala.com

INFO 從台灣飛往Nadi機場，再轉搭水上飛

更多「旅人專屬風格旅宿」專題，請參考《一次旅行》8月號
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埔里鐘錶博物館 百年計時器重現江湖

【欣傳媒╱欣台灣／高宜汝】

即使現在有了智慧型手機，指針式手錶與時鐘的存在感還是不減，從過去的日晷、沙漏，到現在功能與造型多變的鐘錶，實用外兼具藝術收藏價值。事實上，全世界有許多人以收藏鐘錶為樂，國外也有鐘錶博物館展示出世界各國的特色鐘錶，讓人大開眼界。現在，想一覽特色鐘錶不用再跑國外，只要到台中的埔里就能一探鐘錶世界。

去年五月，原先經營鐘錶零件事業的館主成立「時計鐘錶歷史博物館」，將自己從世界各地收集而來的珍藏毫不藏私地展示。像是有著數百年歷史的水漏、燒繩、馬車燈等計時器，或是最新型電子表、可愛的金龜蟲造型錶、可藏私房錢在裡面的夾錢錶等，每一項都是館主花費三十幾年蒐集，親自維護的。為了讓參觀民眾更了解鐘錶的歷史，館主還親自製作解說卡，一邊題上發人深省的註解，讓人看著世界稀有鐘錶的同時，更珍惜時間的寶貴。

在鐘錶主館兩旁還有兩間副館，分別展示著館主的另兩樣收藏：「傳統農具」和「武術文物」，農具館中展示著埔里當地在過去農作時實際使用的用具，埔里當地曾用過的連環炮，和現在年輕人很難想像的第一代大哥大手機在這裡都看的到，就像穿越時空隧道般趣味。武術文物則有些古老兵器，過去只能在電視上看到的刀、劍、茅槍就一把把排列在眼前，是武術迷必去的一館喔！

【延伸資訊】

時計鐘錶歷史博物館

地址：南投縣埔里鎮西安路二段199-5號

營業時間：9：00～17：00

官網：http://goo.gl/fMotZu

全台趴趴GO，吃喝玩樂愛「逮丸」，請參考【欣台灣 】專題
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宜蘭 驚豔 魔法世界 泡腳嘗拉麵

往月眉瀑布的步道上可見到壯麗的溪谷景色。

宜蘭 溪谷 尋幽靜 探童趣

旅遊元素多不勝數的宜蘭，四季來訪都有新亮點，夏日走訪清涼的月眉瀑布步道，幽靜的溪谷甚少遊客打擾，讓人感受靜謐之美。體驗山林野趣後，往礁溪市區走去，可以造訪完全顛覆傳統的戶政事務所，來碗日式風味濃厚的拉麵。更不能錯過宜蘭最新的景點，仿電影《哈利波特》場景打造的四圍堡車站，體驗一下魔法世界的歡樂童趣。報導╱許維豪　攝影╱薛泰安

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四圍堡車站前還有大妖怪在站崗，讓遊客搶著拍照。

炎熱夏季的工作讓我腦子打結如麻瓜(指不會魔法的一般人)，驅車往宜蘭，先到四圍堡車站感受魔法世界場景，讓我漸漸擺脫麻瓜身分，腦子清楚不少。再往五峰旗風景區前去，還發現鮮少人走的靜謐步道，流水淙淙的溪谷，更讓我身心舒暢，打結的腦子霎時清醒。報導╱許維豪　攝影╱薛泰安

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月眉瀑布步道林相原始，曲徑通幽，走來令人心曠神怡。 在攔沙壩前戲水的年輕男女，讓人感到熱力四射的青春時光。 五峰旗瀑布的步道上，溪石堆疊成了娟秀的風景。

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宜蘭的五峰旗瀑布頗具名氣，趁炎炎夏日來一趟親水小旅行，是個不錯的選擇。不過在停車場巧遇一群年輕朋友從五峰旗另一側的步道出來，原來他們走的是鮮少人走的月眉瀑布。

據他們說單趟路程約1小時，比五峰旗多了3倍，但是路徑原始，算是當地人才會走的祕境路線，這可引起我前往一探的興趣。車子可停在得子口溪的空地旁，從停車處左側踏過水泥橋，便是往月眉瀑布步道的小徑，此段幾乎無路標，可沿著得子口溪的支流上切，跟五峰旗步道修築完善的石板路相比，此段步道狹小，有時僅能容下一人通行，且路徑多為泥土小徑；不過步道沿途綠蔭蔽日、蝶舞翩翩，還可以遠眺五峰旗瀑布，才走10分鐘便有進入祕境之感。

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來自雪山山脈的得子口溪，是附近五峰旗瀑布、月眉瀑布的上游溪。

月眉步道 溪谷幽靜

行經約20分鐘可見到一座綠色鐵橋，此時已上切至溪谷中間，走過鐵橋可見兩側岩壁被溪水切割的痕跡，頗有幾分空山幽谷之靜謐。本想再前行，卻見到羅東林管處的牌子寫著後面路徑危險，又寫此區並未開放成自然步道，我們只好原路折返。後來才知道，原先步道並無危險告示，近來曾有民眾來此溯溪，欲攀上瀑布而發生意外。其實僅走步道或淺涉溪水仍是很安全的，或許林務局不該因噎廢食，加強宣導或做好安全防護便可。

回到礁溪，途經建築師黃聲遠設計的礁溪戶政事務所。不規則的外觀看來好似一艘模樣古怪的船，除了戶政所，也是衛生所，樓上還有育嬰室跟親子空間。頂樓更是完全開放的空間，還可從5樓走至4樓頂，空間性完全被打亂。有不少人覺得公家機關不應如此不倫不類，我卻覺得這棟建築打破了傳統藩籬，頗有可觀之處。

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礁溪戶政事務所是由建築師黃聲遠打造。 前往五峰旗瀑布的步道多為修築完善的石階。 想要拍出溪水的流動感，可用慢速1/6秒的快門拍攝。

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在四圍堡車站小朋友拿起魔法杖，很有施法術的架式。

哈利波特場景 鮮奇有趣

最近大阪環球影城打造哈利波特場館，沒想到礁溪也出現仿電影中霍格華茲學院的學生食堂「四圍堡車站」。6月才開幕的四圍堡車站，它並不只是餐廳，還有販賣麵包、甜點、冰淇淋等。而大受歡迎的餐廳空間，設有低消(100元)的輕食區，整個店面並不大，卻成功營造魔法世界的空間感，外面排隊的人潮幾乎沒斷過，只見小朋友拿著像魔法杖的拐子骨麵包(150元)笑得異常開心，還可嘗一下貓頭鷹造型的奶油吊鐘燒(100元/盒)，還有夏天必備的綜合冰淇淋(220元/3球)。

往市區的樂山溫泉拉麵走去，坐在戶外泡腳區，可品嘗道地的櫻桃鴨胸拉麵(250元)，鴨胸肉還加上口味濃郁的孜然，再加上烤鯖魚(180元)，及口感清甜的炒溫泉空心菜(80元)，讓我大呼過癮。

如果還有時間，不妨逛逛頭城的文創頭圍園區，由舊頭城車站的宿舍修建，質樸的日式老建築，雖不若宜蘭文學館名氣響亮，規模也小，但是遊人甚少的園區，自有一股安靜的氛圍。

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吃著在四圍堡車站買來的冰淇淋，十分消暑。 四圍堡車站打造的霍格華茲食堂，頗有模樣。 小朋友帶著魔法帽吃起像魔法杖的長條麵包，非常逗趣。

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民眾用自拍神氣幫大夥在魔法食堂拍張照。 到魔法世界，當然要來份貓頭鷹造型的奶油吊鐘燒。

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樂山溫泉拉麵的戶外座位區可泡腳兼吃麵，不過炎熱夏季最好傍晚再到戶外。 頭城的文創頭圍園區遊人不多，讓這裡的日式老屋顯得更安靜。 頭城的文創頭圍園區是當地居民前來納涼小歇的好地方。

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得子口溪攔沙壩在颱風過後，充沛的水量讓景色更為壯闊。 得子口溪生態保存完善，還能見到豆娘飛舞。 得子口溪旁會有許多民眾來戲水，當然還有家裡的愛犬同行。

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混蛋三星蔥

【風味美食】櫻桃鴨四吃 皮酥肉紮實

除了到宜蘭五星飯店吃櫻桃鴨，礁溪的櫻桃谷餐廳，也主打品種來自英國櫻桃谷的宜蘭鴨肉，特別的是店家將鴨穿上空軍服，將店內空間設計為空軍眷村的模樣，頗為吸睛。

店裡主打烤鴨四吃(1888元)，師傅會到桌邊現場片鴨，製成片皮鴨、鴨絲生菜包、蔬鴨粥料理，其中櫻桃愛大米(櫻桃鴨壽司)，以鴨肉片製成握壽司，中間還有濃郁的起司，米粒香Q粒粒分明，鴨皮酥脆，油脂豐厚。鴨絲生菜包配上豆薯跟芹菜丁的口感，入口相當清爽。

單點菜色可選擇紅露蝦(300元)，以道地紅露酒製成，加上枸杞、當歸、參鬚等，可嘗到蝦的鮮味跟清甜的中藥味。

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櫻桃鴨壽司

混蛋三星蔥 口感獨特

混蛋三星蔥(200元)外表只是家常的煎蛋，但是加上皮蛋丁跟宜蘭道地的三星蔥，帶有皮蛋的口感，頗為獨特，三星蔥的清甜味十足。此外，三星蔥肉卷(250元)也頗推薦，炸到酥脆燙口的肉卷，餅皮香酥，炸過的蔥仍是清甜爽口。

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鴨絲生菜包 三星蔥肉卷 紅露蝦

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【旅遊資訊】

◎開車

•文創頭圍園區 國道3號南港系統轉國道5號，下頭城交流道，接台2庚線轉台2線，再轉民鋒路接開蘭路可達。

•櫻桃谷、四圍堡車站、樂山溫泉拉麵、礁溪戶政事務所、五峰旗瀑布、月眉瀑布步道 下頭城交流道接台9線依序可達，轉大忠路直行接五峰路可達五峰旗瀑布、月眉瀑布步道口。

◎搭車

•文創頭圍園區 可搭台鐵(0800-765-888)列車頭城火車站下，步行可達。

•五峰旗瀑布、月眉瀑布步道 交通不便，建議開車前往。

•其餘各點 可搭台鐵在礁溪站下車，步行可達。

◎相關資訊

•文創頭圍園區 (03)977-2855 周三休 10:00~18:00，9月後平日為14:00~18:00

•櫻桃谷 (03)987-3222 平日10:00~14:00、17:00~20:30，假日11:00~21:00

•四圍堡車站 (03)987-1122 入內免費，用餐區低消100元 平日10:00~19:30、假日9:00~20:00

•樂山溫泉拉麵 (03)988-8637 11:00~14:00，17:00~21:00

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低鈉蔬果烤肉醬 3步驟動手做

【聯合報╱記者吳淑玲／永康報導】

奇美醫學中心營養科昨天公布「和風柚子健康減鹽沾醬」、「韓式蔬果烤肉醬」，鈉含量約為市售商品1/5，且簡單3步驟就可DIY，中秋節烤肉可吃得更健康。

奇美醫學中心營養科小組長劉翠娟表示，健康成人的每日鈉攝取建議量為2000毫克，但市售常見的烤肉醬每100公克中就含有1500至2700毫克的鈉離子，「吃一餐烤肉就很容易超過」。

和風柚子醬以新鮮柚子汁、蘋果汁、醬油、冰糖、白芝麻、蒜仁、柴魚片為食材，柴魚與冰糖、醬油熬煮約30分鐘至黏稠狀；冷卻後加入柚子汁、蘋果汁、蒜仁等用果汁機打約10秒，再拌入白芝麻即可。

韓式蔬果烤肉醬食材為柚子汁、檸檬汁、白芝麻、醬油、白醋、蒜泥、洋蔥、蔥段、紅辣椒，將洋蔥、紅辣椒、蔥段、白芝麻、白醋加入適量醬油及水，用果汁機打碎後再加入蒜泥、柚子汁及檸檬汁拌勻後即可。

酷夏消暑首選 五星級健康冰品盛宴

【愛爾達電視／提供】

炎炎夏日吃冰消暑最爽快，但想找到既美味又健康、還有冷氣吹沙發坐的冰品店，可不容易哦！在台北東區有一間非同一般的冰品店，不僅環境時尚舒適，而且冰品天然健康又美味，所有冰堅持用煮熟的淨水自己製作，顏色、香氣統統來自天然食材，堪稱五星級的冰品店。

用芝麻、香蕉和牛奶作為主原料製作的香蕉芝麻牛奶冰，非常特別。白色部分是百分百的牛乳冰，黑色的部分則是香蕉泥混合自磨芝麻粉做成的冰，完全沒有任何香精色素，全部都是食材本身的呈現。牛奶冰和香蕉芝麻冰是兩種完全不同的口感，一個綿密細緻又帶有牛奶香甜，另一個則是天然食材冷凍後的奇妙口感，一起入口，雙重美味一次享受。

葡萄雪沙則是店裡另一道值得推薦的冰品，為了延緩雪沙的融化速度，特別選用了小銅鍋作為容器盛裝。雪沙本身是用台灣在地的巨峰葡萄汁製成，整個雪沙內的果汁含量達到80%以上，簡直就跟吃葡萄一樣耶！雪沙吃起來超濃郁，而且完全不會酸，是葡萄自然的甜味，因為是純天然的葡萄原汁，所以還可以在冰裡吃到很多葡萄肉纖維。

這家店的冰不僅看起來精緻優雅，吃起來也美味天然，同時還兼顧健康，是當今少有的秉持自然無添加的良心冰店。聽說是老闆特別為了愛吃甜品的兒子開設的，難怪對食材的健康與衛生如此錙銖必較，也讓饕客們可以跟著享福囉！

店名：冰筷

地址：台北市大安區復興南路一段18號

電話：02-2752-0818

更多店家資訊請詳見【愛爾達電視／美食專區】