梅嶺梅子9分熟 採作梅醋正是時候

【聯合報╱記者吳淑玲／楠西報導】

楠西區梅嶺農家忙著製作梅子加工品。 記者吳淑玲／攝影

楠西區梅嶺梅子進入成熟期，農家忙著製作梅子加工品，處處聞到梅香撲鼻，觀光旅遊局配合螢火蟲季開跑，與農民合作推出「農家體驗」，讓遊客能體驗採梅DIY的樂趣。

觀旅局昨天安排參觀福來百年梅園，最近梅子已近8、9分熟，皮已轉為桃子般的色澤，令人垂涎三尺，農民陳居峰說，9分至全熟的梅子可做梅醋、酸梅、Ｑ梅、黃梅醬等。

配合推出「農事體驗遊程」的有福來梅園、洪園、俊明的家、伍龍殿特產，除了梅子DIY，洪園有焢窯、果凍教做，俊明的家女主人是柬埔寨人，有南洋料理，行程需先預約報名，可打電話（07）3800170報名，或上梅嶺休閒農業區資訊網http://ift.tt/1fvps64線上報名

現在正是製作酸梅的季節，農民多在戶外製作，處處可聞梅子香，農民說，過程是先清洗再泡鹽水，接著撈起曬乾，加上砂糖後封罐，很多遊客躍躍欲試，但買回家DIY卻做不出好吃的酸梅。農民說「技巧是要用重物壓住梅子」，因梅子在糖水中會浮上來，水分釋放越多、果肉就越少，可用塑膠袋裝水後放在梅子上面，將梅子壓在罐底不會浮上來。有興趣的遊客可向農民詢問。

觀旅局專員陳宏田說，梅嶺賞螢季今年首度推出「套票行程」，串連走馬瀨農場、虎頭埤風景區、南瀛天文教育園區及龜丹溫泉體驗池等4家業者共同推出優惠套票，優惠價只要360元，意者可洽（06）5760121。