買蛋糕給媽媽 預購撿便宜

【聯合報╱記者徐文玲、唐守怡／台北報導】

7-ELEVEn三月推出的第一波母親節蛋糕預購成長翻倍。 圖／7-ELEVEn提供

距離母親節還有一個多月，不過，超商母親節蛋糕3月預購第一波，已傳來捷報，業績翻倍上揚，4月逐漸進入高峰期，也推出許多適合媽媽吃的蛋糕口味。量販母親節大戰尚未開打，愛買線上購物便搶先實體賣場開跑蛋糕預購，近400種蛋糕品項中有5成是新品。

超商母親節蛋糕區分3月和4月兩波段，首波針對邊翻預購誌邊團購的上班族，網路人氣蛋糕訂購爆量主要作為辦公室下午茶解饞用；4月起接近母親節，各種造型夢幻、適合母親節主題的圓形蛋糕逐步激增。

7-ELEVEn表示，去年第一波母親節預購送咖啡，對業績助益良多，今年強化蛋糕結構，引進許多網路超夯的秒殺甜點，像是山田村一半熟凹蛋糕、D2惡魔雙倍香蕉巧克力等，其中，高雄不二家真芋頭慕斯長條蛋糕第一天就破萬條，是預購蛋糕冠軍。

母親節預購至今一個月，7-ELEVEn表示，蛋糕銷售較去年同期成長一倍，辦公商圈、住宅區等門市反應最好，業績激增除了種類更多元，也伴隨LINE集點拉抬蛋糕買氣。4月推出許多健康概念新蛋糕，像膠原蛋白蛋糕、銀耳蛋糕等。

OK第一波母親節預購蛋糕成長10%，今年主打條狀、可愛風，此外與伊甸、勵馨、喜憨兒等蛋糕合作的愛心捐贈成長50%。

全家預購第一波主攻70至80樣超夯甜點，業績比去年成長一成，其中，亞尼克十勝生乳捲、手信坊京都乳酪蛋糕、周邊餅乾等都銷量不錯，第二波會增推乳酪蛋糕類。

萊爾富母親節第一波預購成長三成，主因是第一次製作下午茶風格DM、增加甜點品項，拉抬買氣，以米迦原味布蕾派、啃食物母愛花園盆栽蛋糕表現亮眼。

愛買線上購物表示，消費者愛買條狀、捲類等小型蛋糕，今年引進更多全台名店特殊口味，包括知名蛋皮千層蛋糕、日式乳酪條蛋糕、奶凍卷、以純鮮乳加蛋液製造的布蕾捲等，單月賣出近萬條，母親節檔期再引進紅豆、地瓜、綠茶等新口味，預計增加4成業績。因應網購名店美食熱，愛買線上購物6至8吋暢銷品項比市價低1至2折。