宜蘭／開店很隨興 虎咖啡菜單有堅持

【聯合報╱記者陳靜宜／專題報導】

宜蘭虎咖啡的咖啡是自烘、手沖，以淺焙單品豆為主。 記者陳靜宜／攝影

去年10月開張的「虎咖啡」，老闆林楷偉原是外地遊子，離鄉十年後決定回故居，在這間由爺爺留給他的40年老房子裡，開起了咖啡館。

店內座位數不多，再加上營業時間可以說是「遲到早退」，很多店家假日拉長營業時間，他卻下午五點就打烊，很多人發出疑問：「這家店應該是做興趣的吧？」林楷偉坦言，回鄉就是不想再過之前那樣忙碌的上班生活，要多留一點時間給家人。

林楷偉從18歲就有開咖啡館的夢想，因此自學烘豆、手沖咖啡，店內提供的單品均為淺焙的精品咖啡豆。菜單裡「牛奶」品項，看似平凡選項，但他標榜用的是來自嘉義中埔小酪農業者所生產的鮮奶；「蜂蜜檸檬汁」品項，選用的是來自屏東里港的檸檬，得繞半個台灣才到得了，香氣十足，小小的店也能保有對自然與健康的堅持。

虎咖啡座位數少又「遲到早退」，很多人認為老闆可能是「做興趣」的。 記者陳靜宜／攝影

怎麼去？

電話：03-931-2104

地址：宜蘭市國榮路104號

營業時間：周一至周五13:00～19:00、周六13:00～20:00、周日10:00～17:00

公休：周四

價格：盧安達咖啡120元、拿鐵120元、珍珠糖列日鬆餅55元