食材有履歷 溯源餐廳2家認證

【聯合報╱記者林縉明／宜蘭報導】

消費者只要到溯源餐廳用餐，憑手機App軟體就能查詢食材來源。 記者林縉明／攝影

宜蘭縣政府響應農委會「溯源餐廳」計畫，輔導餐廳選用產銷履歷食材，消費者只要用手機App軟體，就能查詢食材來源，為食品安全把關，目前有2家餐廳響應，縣府昨天舉行「溯源餐廳產地體驗營」，要讓該計畫在縣內更普遍。

宜蘭縣今年4月公布「宜蘭縣飲食健康權自治條例」草案，獲農委會肯定，雙方合作推出「溯源餐廳」示範計畫，鼓勵農民與餐廳加入食材認證行列，建構產銷履歷制度，讓民眾能夠清楚知道美食來源。

縣府農業處長周慶安說，為輔導縣內有機農業發展，一直將農業推廣與飲食健康列為重點，像是除草劑限縮使用、學童有機營養午餐、農產品認證等，目前已經有6、70農民加入認證行列，但認證餐廳卻只有2家。

周慶安表示，鼓勵餐飲業者加入溯源餐廳系統，除農委會補助三分之二認證費，其餘部分由縣府補助，並謀合餐廳使用在地食材，期盼讓溯源餐廳在地化，將宜蘭打造成食材履歷的示範縣。

縣府昨天在礁溪老爺大酒店舉辦推廣活動，農委會副主委胡興華、縣府秘書長陳鑫益、周慶安等人，見證在地農漁民及餐飲業宣示推動溯源餐廳的決心。

目前縣內有礁溪老爺、八甲魚場兩家餐廳響應，將食材生產履歷與菜單結合，消費者可以透過手機App軟體及QRcode，查詢食材來源，達到「資料即時追溯」及「資訊可視化」的目標。