法義3米其林主廚來台客座 上好菜

【聯合報╱記者史榮恩／台北報導】

君品酒店邀請義大利傳奇主廚馬可薩柯（Marco Sacco）11月來台客座，將與小提琴大師胡乃元共譜琴聲撩動晚宴。 圖／君品酒店提供

入秋後的餐飲市場星光熠熠，米其林星級主廚紛紛來台客座，讓饕客大飽口福。

每年都會來台一次的法國三星名廚侯布雄（Joel Robuchon），今年於9月23至28日來台6天，親自坐鎮位於Bellavita寶麗廣場的侯布雄法式餐廳，將親自設計2天晚宴及3天午宴的菜單，晚宴每人12,000元、午宴每人3,680元；菜單內容未定。

有教父級地位的法國三星主廚皮耶加尼葉（Pierre Gagnaire），將於10月2日至6日於高雄Thomas Chien法式餐廳推出5天、連續10場限量500客的美食饗宴，午餐每人12,500元、晚餐每人15,000元。

接下來台北君品酒店於11月7日，邀請義大利十大頂級米其林餐廳Piccolo Lago的創始人兼主廚馬可薩柯（Marco Sacco）來台客座，帶來充滿皮埃蒙風味的家鄉菜，將用1公斤曾叫價3千歐元天價的阿爾巴區白松露，現刨撒落在薄細的義大利麵上，還將與國際小提琴大師胡乃元合作，帶來與眾不同的琴聲撩動晚宴，每人5,800元。