【聯合報╱記者余采瀅／大安報導】
大安區農會新近推出香醇梅子酒，結合大安的米和湧泉與南投信義鄉梅子，先將米做成米酒，再以一層梅子一層糖做堆疊，將米酒倒入桶中浸漬1年，萃取梅子菁華；梅子取出可當酒梅，萃取汁液再放置熟陳，再加入湧泉，釀造出梅子酒。之後再存放7年之久，口感酸甜又圓潤，限量僅2千組。
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大安區農會新近推出香醇梅子酒，結合大安的米和湧泉與南投信義鄉梅子，先將米做成米酒，再以一層梅子一層糖做堆疊，將米酒倒入桶中浸漬1年，萃取梅子菁華；梅子取出可當酒梅，萃取汁液再放置熟陳，再加入湧泉，釀造出梅子酒。之後再存放7年之久，口感酸甜又圓潤，限量僅2千組。
大安區總幹事蔡建宗表示，農會附設酒莊7年前釀造一批梅酒，因後期主力大多行銷芋頭酒與蕃薯酒，時間一久，釀酒師竟忘了有梅子酒這一回事，直到先前偶然發現陳放多年梅酒，淺嚐發現口感香醇圓潤，趁勢推出。
蔡建宗說，梅子酒口感香醇，頗具收藏價值，限量僅2千組，洽詢電話：04-26710909。
※ 提醒您：飲酒過量有礙健康 酒後不開車
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