法式建築與越南庶民風融合，形塑胡志明市獨特風情。今年一度發生反華暴動的越南，現已恢復秩序，南越第1大城胡志明市，街頭依舊熙攘，無數遊客在此穿梭徘徊，拜訪歐風建築、感受法式風韻，或者走入街巷市集、品味庶民情調。這裡也不乏時尚旅店、璀璨夜色，古今交錯的胡志明市，有令人目不暇給的魅力。 報導、攝影╱陳彥豪
胡志明市內價位較高的飯店，多半可以觀覽城市夜色。胡志明市，這座涵蓋外來人口超過千萬人的南越第1大城，街頭有一點混亂，卻也處處活力。來到這座城市，遊客必訪的第1郡自由路街區，最能體會胡志明市東方小巴黎美名由來。法國約從19世紀中葉起在越南殖民百年期間，從南到北留下形色的歐風建築，其中最具代表的大都匯聚第1郡，包括市政廳、紅教堂、郵政總局、大劇院等，且都在步行可以輕鬆走逛的範圍內。
這些殖民色彩濃厚的古蹟當中，擁有典雅紅磚外牆而被稱為「紅教堂」的聖母大教堂(Notre Dame Cathedral)，造型優美，郵政總局就比鄰紅教堂，裡頭的空間挑高氣派，很有歐洲風韻。
鉑爾曼酒店的房間，頗富時尚設計風味。
旅館內設置許多當代藝術作品，是一大特色。
在檳城市場內，也經常可見到討價還價的場景。
百年歷史的檳城市場，有來自世界各地的遊客。
檳城市場前車水馬龍，雖雜亂卻也展現街頭活力。檳城市場 穿梭尋寶
不過，就在這些瀰漫小巴黎風韻的建築之間，街邊小販駐足、商家在門口擺賣在地飾品、偶有三輪車來去，又讓眼前一景一物依舊非常越南。若走逛之後有些累了，第1郡內有間老字號冰店白糖冰淇淋(Kem Bach Dang)，可點到許多豪邁的水果冰，比如頗受歡迎的椰子冰(約129元台幣)，是把椰子挖空了後擺進冰淇淋與各種水果，吃起來相當過癮。
第1郡內還有個檳城市場(Ben Thanh Market)，已有百年歷史，號稱是越南最大的室內市場。任意選個入口步入市場後，由於有許多狹小的通道，走到後來有時彷如置身迷宮。裡頭分布著販售服飾、工藝品、點心等五花八門的商家攤位，許多歐美國家遊客也很愛來這尋寶。
老字號的白糖冰店內，可點到十分受歡迎的椰子冰淇淋(約129元台幣)。
有別於亮紅外觀，聖母大教堂內部顯得雅淨肅穆。
雄偉的紅教堂，是胡志明市醒目的地標。
相當氣派的郵政總局，總能吸引許多遊客在此駐足。遊西貢河 探賞夜色
城裡有許多可居高臨下、眺覽城市夜色的時尚旅館，鉑爾曼酒店(Pullman Saigon Centre)即為其一。這裡較高處的樓層可俯瞰城市，融入許多當代藝術作品的飯店空間也令人感覺頗酷炫，游泳池畔的燈光投影甚至會不斷變換絢麗色彩。房間裝潢走得也是設計風，兼具質感和趣味。
除了在飯店內品夜色，河上夜遊也是不錯選擇。流經胡志明市的西貢河，河上有許多每晚出航的遊船，造型各異，有的古典、有的童趣，但是體積都不小，在河上緩緩航行時，可以安穩地一邊吹著微風，一邊點用餐點料理。每艘遊船還都會安排一些歌舞娛賓節目助興，通常恰好一餐飯時間，便會回到港邊，將抵碼頭時，從河上眺望河岸邊的樓房林立，也是另一幅夜色好風光。
來到郵政總局前，乍看之下以為置身歐洲。
每到了夜裡，形形色色的遊船開始在西貢河上穿梭。
在船上吃完一頓晚飯的時間，恰恰也就歸返港濱。
搭乘西貢河遊船，還可欣賞歌舞表演。【風味美食】順化料理 精緻上桌
胡志明市內的知名餐坊古都(Co Do)，是以順化菜作為特色。順化是越南最後一個王朝首都，所謂順化菜，便是昔時從皇宮流傳到民間的宮廷美食。因此在古都，即使是像越式生春卷(依人數、份量約79元台幣起)這樣尋常的越南小點，口味也顯得較為講究，入口清鮮甘甜。
蓮葉飯(約152~182元台幣)就頗有幾分宮廷菜的味道了，蓮葉包覆的蒸飯內，搭配蓮子等，自有淡淡清香，入口微甘；煎餅(約91元台幣起)看似尋常，不過是麵粉、雞蛋、豆芽、鮮蝦等素材的組合，滋味卻相當不錯；蒸糕(約122元台幣起)是蒸米糕，份量實在少，但慢慢品嘗確實有在品味宮廷小點的感覺。
越式生春卷
蓮葉飯
煎餅
【旅遊資訊】
◎航班：可搭乘越南航空(02-2517-7177)從桃園機場直飛胡志明市。
◎簽證：前往越南經濟文化辦事處(02-2516-
6626)辦理，或請旅行社代辦，單次觀光簽證約1750元。
◎時差：-1小時
◎匯率：1000越南盾約1.52元台幣
◎相關資訊
．古都餐廳 ＋84(0)8-38-356-347
www.nhahangcodo.vn
．西貢河遊船 ＋84(0)8-38-230-393
每晚20:30~21:30開船
遊船與餐點套裝約456元台幣起
．鉑爾曼大酒店 ＋84(0)8-38-388-686
http://ift.tt/XqF6Nl
2人房101美元起(約3047元台幣起)
．檳城市場 ＋84(0)8-38-292-096
．白糖冰淇淋 ＋84(0)8-38-292-707
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