到澳門大飽口福 美食 三款體驗

【聯合報╱記者吳志雲／專題報導】

坐落於澳門最新綜合度假城金沙城中心的澳門喜來登酒店為遊客提供許多精緻餐飲新體驗，該酒店的三間特色餐廳提供一流的亞洲佳餚及國際料理，並邀請來自澳洲獲獎無數的星級大廚景大衛 (David King) 擔任酒店的廚藝總監。

賓客可以在「班妮」品嘗道地義大利美食、在「鮮」體驗澳門喜來登酒店獨一無二的亞洲火鍋海鮮餐廳，或在「盛宴」提供的全天候寰宇美食品嘗佳餚。此外，還有以熱帶綠洲為主題的大堂酒廊「喜柏」，可以享用各式飲品、茶點、下午茶，或到兩間池畔咖啡廳及其池畔酒廊，在露天舒適的環境下用餐。

澳門傳統美食，常被當作下午茶的點心。記者吳志雲／攝影

樂在盛晏，露天市集，美食體驗。圖／喜來登酒店提供

自助餐 各國美食匯流

喜來登的三家餐廳之一的「盛宴」，它是全天候活力四射的美食殿堂。餐廳的國際風味自助餐以亞洲、葡萄牙和澳門特色菜餚為主，提供琳瑯滿目的環球美饌，包括一系列鮮美熱盤及油脂豐溢的燒烤美食等。

餐廳內開放式廚房香氣四溢，撲鼻的香氣加上視覺上的刺激，不但昇華賓客味蕾上的體驗，可說是名副其實的一場感官「盛宴」。

「盛宴」的自助早餐亦相當豐盛，並設有現場烹飪台，為賓客即時烹調美食。「盛宴」的甜點同樣會令人欲罷不能，餐廳特大的甜品台，擺放了全城之最的精美甜點，五彩繽紛，令人甜上心頭。

盛宴餐廳的葡式辣汁燒大蝦。 圖／喜來登酒店提供

義國菜 道地經典饗宴

「班妮」是喜來登酒店內一間溫馨且富現代氣息的地道義大利餐廳。餐廳的開放式烤爐散發濃郁食物香味，讓人食指大動。

「班妮」餐廳提供琳瑯滿目的開胃小食，包括特色義式麵包、新鮮蔬菜、石爐現烤披薩薄餅、傳統濃湯、義式鍋燒美食、自製義粉、豐富的主菜和令人垂涎欲滴的精美甜點。

此外，「班妮」每晚都會為賓客準備餐廳的經典美饌，如：海鹽燒鱸魚及煙肉忌廉芝士義大利粉等，其他佳餚還包括：爐燒連骨和牛扒、燜和牛麵肉伴薯蓉、野菌義大利飯、四季薄餅和義式香草雜菜燴雞及鍋燒香草春雞。

賓客更可在「班妮」感受地道義式風情，用餐時大廚會大聲說「SCARPETTA」(義大利用語，意思是指賓客已盡享餐盤上的美食，對廚師表示讚賞之意)。

盛晏餐廳的木糠布丁。圖／喜來登酒店提供

海鮮 烹調力求原味

「鮮」餐廳是澳門喜來登酒店唯一的亞洲火鍋海鮮餐廳，為賓客提供多元化特色─人火鍋及鮮活海鮮，帶領饕客踏上亞洲美食之旅；餐廳靈感來自充滿活力的亞洲海鮮市場，並且提倡鮮活真味的飲食哲學，餐廳準備最新鮮的食材，以簡單且極致的烹調方法，保留了食材的原汁原味。

「鮮」餐廳搜羅鮮活蹦跳的各式海鮮，包括來自世界各地的龍蝦、蛤蜊，以及珍寶鮑魚等，讓整個火鍋體驗增添不少色彩。而「鮮」餐廳的開放式吧台也為賓客提供餐前小聚，輕鬆品酩，讓人感受餐廳活力動人的氣氛。

除此之外，賓客可依據個人喜好選配各式亞洲秘製湯底，包括招牌娘惹叻沙湯底及種類繁多的自助餐配料。

「鮮」餐廳精選火鍋系列套餐包括波士頓龍蝦，澳洲和牛，黑豚肉等的優質食材；並精選各種世界級佳釀，精心調配多款融合東西文化的特調飲品，為饕客帶來別具心裁的用餐體驗。

鮮餐廳之亞洲特色火鍋湯底。圖／喜來登酒店提供