本土大閘蟹 頭好壯壯見客

【聯合報╱記者陳靜宜／台北報導】

大閘蟹新鮮肥美，受到饕客的歡迎。 本報資料照片

又到了秋蟹的季節，預計今年本土大閘蟹價格將與去年相差不大，面臨供需消長問題，還有可能便宜一成。比起往年，好消息是養殖技術愈來愈純熟，大個頭比率提高，產地看得見與新鮮的優勢，已養成一批死忠顧客。

台灣大閘蟹養殖協會發言人康品翔表示，今年產量大幅銳減，全台（不含苗栗地區）大閘蟹的產量從去年的80萬公噸減少至40萬公噸。

產量減少的原因主要有二，其一是養殖戶面對大陸大閘蟹傾銷的疑慮，在信心不足情況下改養其他水產品。其二是部分養殖戶缺乏通路平台與銷售管道，可以自己養卻沒能力賣出去，最後只好另謀出路。不過他也認為這是市場自然淘汰機制，整體趨於穩定，短期內不再大幅波動。

今年本土大閘蟹約從9月底、10月初進入量產期，巔峰期約落在10月，目前有少量問市，但品質不佳。

價格上，本土大閘蟹（不含苗栗地區）與去年相差不大，以苗栗以外的全台地區，淨重三兩約330元、四兩約480元、五兩約560元。但因錯過中秋節送禮的大宗需求，價格可能比去年便宜一成左右。

本土大閘蟹大個頭比率提高，康品翔說，往年3至4兩大閘蟹約占五至六成，但今年則是3兩占三成、4至5兩占了五成、5兩以上占兩成。

苗栗縣大閘蟹養殖發展協會理事長范賢達說，今年苗栗地區有103為養殖戶，大閘蟹品質比去年好，產量也增加三成，約有40萬隻，今年約有約小幅上漲5%，今年價格淨重三兩約336元、四兩約483元、五兩約714元。標榜通過64項重金屬等檢驗合格標準，安全衛生的大閘蟹已有死忠的顧客，不怕大陸貨攻台。

購買本土大閘蟹可上台灣大閘蟹養殖協會（http://ift.tt/1qK69jw）；或苗栗大閘蟹聯合行銷網（http://ift.tt/XwNuL3