創意麵包 鹹豬肉烤乳酪 烘焙得冠

【聯合報╱記者陳沛佑／屏東報導】

蔣佳霖用鹹豬肉烤乳酪的創意麵包，拿下第一名。 記者陳沛佑／攝影

勵馨屏東基金會連續第五年舉辦「逆風少年就業力培訓計畫」，昨天成果發表會舉辦烘焙比賽，不僅這屆的學員參加，也有前幾屆的少年回鍋，製作創意麵包，現場麵包香四溢。

勵馨「逆風少年就業力培訓計畫」，幫助青少年就業，5年來有近一半的青少年選擇餐飲領域發展；社工陳佳汶說，今年共25人參加計畫，22位完成職場見習，實習單位有餐廳、馬術渡假村、髮廊、烘焙坊等，其中13人獲雇主聘用。

昨天在創意烘焙賽中，拿下第1名的蔣佳霖曾在兩年前參加培訓計畫，她今年回到勵馨參賽，設計鹹豬肉烤乳酪，一舉拿下冠軍。蔣佳霖說，「這次主題是我的家鄉味，以前小時候家境不好，吃飯時只要有鹹豬肉，就可以吃1碗飯。」

就讀大二的杜傑克去年參加培訓計畫，他在兩個月的職場見習後，直接受雇見習的麵包店，魯凱族的他，昨天將小米融入麵包裡面，加上香草，做出螺旋狀的西式麵包，一推出就被試吃的民眾搶光光。

杜傑克說，家裡經濟狀況不好，參加培訓計畫能貼補家用，未來他打算考乙級證照，夢想是開麵包店，當麵包師傅。