超商搶綠金商機 香蕉之後玉米接棒

【聯合報╱記者徐文玲／台北報導】

超商積極引進成長動能高的各類蔬菜水果，7-ELEVEn將在全台21家門市推出「哈燒玉米鍋」。 圖／7-ELEVEn提供

現代人強調均衡飲食，被超商譽為綠金的蔬果正快速崛起，其中，光香蕉一年便賣出1,800萬根，創造3億業績；除了發展成熟的青菜、蘋果、香蕉，超商也在一波波的商機中尋找新主角。

超商紛紛設置生鮮門市，陳列的蔬果約20至50樣，經過多道清洗過程，為忙碌的上班族帶來方便性，隨時維持飲食均衡。

7-ELEVEn近年積極導入綠色蔬果，目前共1千家生鮮蔬果門市，至年底營業額將突破10億元，未來預計擴增至2千家。其中，蘋果與香蕉在全台全門市販售，香蕉一年可賣掉3,000萬噸、約1,800萬根、創3億業績；蘋果全年賣百萬顆以上，營業額達1億。

超商的香蕉包裝也從早期1根裝的上等蕉、2根裝的分享包，到最近出現3根裝的「惜福蕉」。雖外觀較不美，但因天候等因素，導致風吹、摩擦，使表皮出現刮痕。

業者表示，冬天蔬果的需求會比夏天高，因冬天水果品質佳，加上火鍋商機，為了呈現生鮮門市的完整性，超商也會積極尋求每個波段的最佳主角。

超商香蕉一年可賣1,800萬根，創造3億業績。 本報資料照片

7-ELEVEn下一波主角是多汁香甜的水果玉米，即日起將在21家交通轉運附近門市測試「哈燒玉米鍋」，玉米既像零嘴又具輕食概念，讓誤餐等車的人緩解饑腸轆轆。水果玉米採輸日規格的相同品種，售價38元、嘗鮮價35元，金黃玉米原價28元、特價25元。

最近超夯的檸檬蜂蜜組合，盒裝裡配備塑膠刀、蜂蜜、檸檬及食譜4樣，購入後只需把檸檬劃開，用力擠入杯中，加入黃金比例的蜂蜜，最後沖泡，立馬補充維他命C。

全家觀察到近年單身、類單身族群增加，加上均衡飲食概念，目前導入生鮮門市約800家，預計明年將到達1,500家，販售綠色蔬菜24項及季節水果，蔬果近兩年皆以2至3成逐月成長，預估今年業績將近5億。

OK目前僅販售水果，發現早餐時段順便購買水果的人數，有增加趨勢，午餐是另一個購買波段；女性比男性多。

Hi-Life目前發展2家生鮮蔬果門市，販售60多種適合小家庭規格商品，主打有機小松菜、有機黑葉白菜等。