現撈現煮 苗栗大閘蟹搶鮮開賣

【聯合報╱記者胡蓬生／苗栗報導】

苗栗優質大閘蟹具備「青背、白肚、金爪、黃毛」等四大特徵。 記者胡蓬生／攝影

苗栗優質大閘蟹在國慶假期開賣，今年大閘蟹比往年更肥美，養殖戶提供現場料理服務，現撈現煮很受遊客歡迎，國慶連假吸引不少饕客到苗栗嘗鮮，許多養殖戶也忙著以快遞寄送肥蟹給客戶，24小時內產地直送服務要給消費最新鮮、安全的優質好蟹。

苗栗縣政府農業處副處長林澄清指出，今年苗栗縣從大陸引進80萬隻優質蟹苗放養，養殖存活率普遍在三成以上，加上各養殖戶採取「稀養」，今年大閘蟹的體型更大、更肥美。

他表示，近來國內食安問題引起消費者高度重視，先前並傳出部分進口大閘蟹疑似動物用藥檢驗未過關，相形之下，苗栗優質大閘蟹通過64項藥物殘留檢驗合格，且有防偽認證，讓消費者深具信心，不但打響知名度，市場也看好。

苗栗縣長劉政鴻日前率隊赴台北宣傳、行銷苗栗大閘蟹，指示10月10日起開放苗栗優質大閘蟹上市，開賣日適逢國慶連續假期，縣內各養殖戶紛紛忙著銷售大閘蟹，綁蟹、裝箱，24小時內以快遞寄送到各地消費者手中。

苗栗優質大閘蟹上市，今年不少養殖戶提供現場料理，國慶假日吸引眾多遊客來嘗鮮。 記者胡蓬生／攝影

提供烹煮料理服務，讓遊客就地嘗鮮是今年苗栗優質大閘蟹行銷的一大特色，不少養殖戶都開辦；頭屋鄉外獅潭大閘蟹養殖示範區連日來湧進一波波遊客，有些遠從台北、台南專程來品嘗苗栗優質大閘蟹。

台南市楊姓夫婦趁國慶3天連續假期，先北上萬里品嘗三點蟹、花蟹等海蟹，昨天又到苗栗享用大閘蟹，連日的「品蟹之旅」，讓夫婦倆樂在其中。

新竹縣何寬毓、何性曄父女昨天也和家人到大閘蟹示範區品嘗大閘蟹，他們表示去年就來過，鮮美滋味讓人難忘，一家今年再來嘗鮮。

苗栗縣大閘蟹上市初期以供應母蟹為主，公蟹預計15日以後陸續上市，昨天養殖戶忙著撈蟹現蒸，供應不斷上門的遊客，同時忙著裝箱快遞，養殖池邊熱鬧非凡。