台灣限定芭奈奈 源吉兆庵飄新味

【聯合報╱記者林佳儀／專題報導】

清水白桃果凍：由家鄉著名水果清水白桃製成，熱賣多年的明星商品，380元。 記者蘇健忠／攝影

源吉兆庵當年與大葉高島屋一同進駐台灣，一般人對源吉兆庵的印象，也就停留在伴手禮名店。事實上，源吉兆庵與台灣很有淵源，第一代創辦人岡田寅太郎，二次大戰前，曾跟著日本郵船、在基隆駐點長達8年。

戰爭開打後，岡田寅太郎回歸日本，在家鄉岡山以菓子攤販維生，相隔22年開了第一家菓子店桃乃屋，以岡山最著名的白桃做為和菓子賣點，也是現在明星商品「清水白桃果凍」的雛型。直到1974年，兒子岡田拓士接班，才正式更名為源吉兆庵。

吉兆庵的源，代表所有菓子的源頭，正是來自於四季水果，故店裡的菓子都跟四季節氣變化，春夏有花櫻桃、葡萄與白桃，秋冬有柿子、栗子；其中人氣最旺的清水白桃果凍，選用岡山享有「桃子中女王」美譽的清水白桃，推翻果凍口感，桃香馥郁，輕咬下果凍還會沁汁，像極在吃一顆水潤多汁的清水白桃。

奶油煎餅：是店內入門款小點。單片60元，7入／280元 記者蘇健忠／攝影

源扎根台灣20年，首度以台灣水果入菓子，以台人最愛、東京必敗伴手禮「Tokyo Banana」為靈感，設計出台灣限定「台灣芭奈奈」與「台灣芒果」，分別以香蕉、芒果特色水果製成卡士達餡，裹入水蒸蛋糕中，台、日混血，外鬆軟內酸甜。

今年源吉兆庵有不少突破，先在台灣設立工房，台灣芭奈奈與台灣芒果都是由台北本店3樓工房生產，由源吉兆庵10年以上老師傅親自駐台，手工製作；更打破多年「不試吃」原則，本店2樓設有座位，提供芭奈奈或芒果二擇一，另附免費茶湯，可先試吃再決定。

台灣芭奈奈、台灣芒果：專為台灣推出的在地和菓子，台北本店限定。5入／240元、8入／360元 記者蘇健忠／攝影

哪裡吃？

地址：台北市中山區南京東路5號

電話：02-2523-1575

營業時間：周日至周四10:00～21:30，周五、六10:00～22:00