【聯合報╱記者蕭雅娟/屏東報導】
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英雄出少年,屏榮高中餐飲科3年級學生林孟翰與弟弟林孟儒,幫忙父母經營的火焰咖啡車,勤練手藝,林孟翰考取國內專業咖啡師、國際咖啡調配師證照,弟弟林孟儒將代表學校參加烘焙賽。
林孟翰說,受爸爸影響從小接觸咖啡,一開始覺得咖啡好苦很難喝,後來就覺得「很多變」,一種基底可變成十多種咖啡飲品,也產生興趣展開學習之路。
林孟翰和同樣就讀屏榮餐飲科的弟弟林孟儒利用假日不斷練習,林孟翰還研究咖啡拉花,上網、看書自學,可輕易以奶泡畫出小樹、小狗、小熊與愛心等圖案。
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而2年級的弟弟林孟儒專攻烘焙,已被選為烘焙選手,將代表學校參加競賽。
林孟翰從高一下設立目標考證照,今年初獲中華民國國際調酒協會專業咖啡師證照,上個月再通過英國City&Guilds國際咖啡調配師證照資格,是屏榮首位獲得咖啡師證照學生。
林孟翰說,未來想開複合式咖啡館,目標是考取美國SCAA杯測認證。
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