梅山茶道秀 挽袖、遮臉很唐朝

【聯合報╱記者謝恩得／梅山報導】

梅山茶藝協會人員穿著古裝示範，唐朝時飲茶大都挽袖、遮臉。 記者謝恩得／攝影

唐朝的人喝烏龍茶嗎？梅山鄉公所承辦國際博物館日，梅山茶藝推廣協會的茶藝師們，昨天穿古裝展演唐、宋、明、清到現代的茶道，唐朝喝茶時挽袖、遮臉，令人印象深刻。

梅山鄉茶藝協會理事長葉美麗表示，梅山是阿里山茶重要產區，多年來推廣茶藝，為了讓民眾認識更多的茶文化，協會的茶藝師們昨天國際博物館日在梅山玉虛宮廣場，展演唐、宋、明、清到現代的茶道，茶藝師們依循各朝代風格打扮穿著，並使用仿各朝代的擺設和茶具，籌備了3個多月。

會場示範唐朝「芼茶法」是養生為主的茶道，煮茶餅時加入蔥、薑、紅棗、橘皮、鹽巴、薄荷等，飲茶挽袖、遮臉。

宋朝的茶道則以內省為主，還發展出「鬥茶」，宋朝人喝茶喝3口，最後一口還要喝出聲音表示享受。

現今的茶道受明、清影響最大，明朝時改用小壺，如宜興壺，至今的聞茶香、「關公巡城」，是指提壺倒茶時，壺底在茶船輕磨一圈、「韓信點兵」則是平均來回倒茶入各杯，都是流傳至今的民間茶道。

清朝茶道還有茶食八珍，包括菱角、蓮子、花生、核桃、紅棗、荔枝、龍眼、瓜子，就像不久前流行的電視劇「後宮甄嬛傳」裡面演的，皇帝喝茶時都要配一些點心。

昨天各朝代茶道展演結束後，邀請民眾品茗各朝茶道，唐朝最受歡迎，民眾說養生又結合許多好味道。