2014年6月2日 星期一

攬水鄉人文、啖湖鮮 探訪蘇州輝煌

【聯合報╱記者史榮恩/專題報導】

蘇州為江南水鄉,太湖、陽澄湖等大小湖泊遍布,千百年來不僅魚米富饒更是人才備出,在湖濱水畔曾有的故事與輝煌,真是三天三夜也說不盡。














太湖旁的陸巷古村有太湖第一古村落的稱號。 記者史榮恩/攝影


陸巷古村 賞明清建築


太湖有2/3的面積在蘇州境內,驅車在筆直的湖邊大道上,一望無際的湖面讓人對她的廣闊有無限遐想,規畫完善的工業區則標誌著太湖區域的發展。在現代化的氛圍中,車子轉進陸巷古村,一下子就把人帶到數百年前的時空裡。


位於太湖東山半島的陸巷古村歷史,可追溯到南宋時間,現保留的明清建築多達72座,人稱宰相府的明朝大學士王鏊故居是此村的招牌,電視劇「橘子紅了」在此拍攝,巷弄間還留有鄉人為王鏊設立的會元、解元及探花等3座牌坊,足以說明此處曾有的人文薈萃。














陸巷古村出名人,這個會元牌坊就是為明朝大學士王鏊所設立。 記者史榮恩/攝影


陸巷古村雖規畫為收門票的景點,但可是個「活」景點,遊客走訪的古宅及老街大都有人居住,不時看到老人家在房裡打牌或帶著孫子坐在路旁看著人來人往,不少村民還經營「農家樂」,也就是民宿,不到台幣1千元就可在這古鎮裡享有一泊二食的特殊體驗。


常熟 遊沙家濱生態景區


蘇州自古就是狀元之鄉,據統計共出過54位文狀元及6位武狀元,為全中國之冠,位於蘇州北部的常熟則是清末帝師翁同龢的故鄉,以富春山居圖傳世的元代名畫家黃公望也是常熟人。而遠在科舉制度出現之前,商朝末期鼎鼎大名的姜尚據說曾在常熟的一個湖邊釣魚,因而名為尚湖,現已開發為生態風景區,梅花塢、荷香洲、拂水山莊等小島遍布其中,彷彿走入金庸小說天龍八部的姑蘇慕容家的地盤裡。














常熟尚湖相傳是姜太公在此垂釣而得名。 記者史榮恩/攝影


尚湖在蘇州境內不算大,但要靠雙腳走遍也夠嗆的,園區備有電動車、自行車及遊船等設備,讓遊客可好好看看這個有如植物園的區。4月造訪尚湖時,正值牡丹花會期間,花朵在細雨中更顯嬌豔欲滴。或許台灣遊客並不知常熟也以牡丹聞名,事實上,常熟與河南洛陽、山東荷澤及四川彭州並稱為四大牡丹之鄉,絕對值得一看。


常熟南部靠近陽澄湖水域處有個沙家濱生態景區,此處因新四軍在此抗日並改編為現代京劇而聞名。撇開紅色景區的背景,沙家濱的濕地生態有蘆葦蕩美景,乘船在錯綜複雜水道間穿梭,頗有柳暗花明的趣味。














尚湖的牡丹花是春天最美麗的焦點。 記者史榮恩/攝影


麵食湖鮮 美味暢快享受


蘇州人愛吃麵,尤其處處可吃到奧灶麵。蘇州副市長盛蕾說,乾隆下江南時,有日飢餓難耐,在一處民宅簡陋廚房向老婦人要了碗麵吃,直呼美味,因而取名為奧灶麵。此麵湯頭是用鱔魚骨等料熬煮,上桌時講究碗燙、湯燙、麵燙,入口濃郁且帶有不少胡椒辣味,極開胃可口。


在拙政園附近有間老字號的麵館裕興記,招牌麵食兩面黃是將麵條煮熟後再油煎至兩面發黃而得名,配上各式澆頭拌勻食用,香脆鮮美,據說蔣緯國年少住在蘇州時也愛這味。


湖鮮是蘇州美食的精華,白魚、白蝦、銀魚等太湖三白幾乎是各餐廳主打,春天也正值太湖?菜開採季節,這種滑嫩水生植物有水中碧螺春之稱,與銀魚一起烹煮的羹湯是蘇州著名美味。在春天時,蘇州人也愛吃螺螄,有句話說「清明螺、賽吃鵝」,可見其美味。這螺螄個子比台灣常吃的田螺小了許多,簡單醬炒再以牙籤取肉食之,若再配上啤酒可就暢快了。














奧灶麵是蘇州最常見的麵食。 記者史榮恩/攝影


如果你想去


陸巷古村


交通:蘇州火車站南廣場搭502公車至東山,再轉乘627或629。


門票:人民幣50元(約台幣241元)


電話:0512-66284359


尚湖風景區


交通:常熟客運站搭公交117路


門票:人民幣60元起(約台幣290元)


網站:www.csyssh.com


沙家濱風景區


交通:搭常熟5路公交可抵達


門票:人民幣80元起(約台幣386元)


網站:http://www.sjb-ys.com






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