「寒單餅」上市 300盒回饋鄉親

【聯合報╱記者潘俊偉／台東報導】

台東市烘焙業者結合民俗文化研發「寒單餅」，為打響第1砲，業者昨天除免費大方送出300盒，還承諾每賣出1盒將捐出固定比例獲利給台東弱勢團體。昨天下午民眾為搶好康，將台東市中華路擠得水洩不通。

外皮酥香可口的寒單餅，內餡以綠豆沙為主，裡頭加入小米麻糬，口感香Ｑ，加上精緻禮盒包裝，業者對新產品深具信心。

業者董哲罕指出，台東縣的優質伴手禮多為農漁特產，沒有糕餅類產品，他一心想為台東開創具代表性的糕餅，考量台東族群多元融合，因此選用台東人喜愛的豆沙與原住民的小米麻糬，再加上「炸寒單」地方特色民俗文化，命名為寒單餅。

他說，他6年前返鄉創業，就長期捐贈蛋糕給海山寺、阿尼色弗兒童之家等社福團體，看到弱勢的老人家、小朋友開心享用糕點，自己也很開心，這次推出寒單餅，也會捐出一定比例營收給台東的弱勢團體。

為讓民眾嘗鮮，業者昨天免費贈送300盒寒單餅，供現場排隊領取，下午不到4點鐘，現場就出現長長人龍，在森巴樂隊樂聲開場及熱舞帶動下，場面熱絡。