由西班牙的阿爾赫西拉斯(Algeciras)碼頭搭上渡輪,約1個多小時航程,當一根根宣禮塔伴隨著城市風光躍然眼前,我們已經橫越直布羅陀海峽(Gibraltar Strait),從90%為天主教徒的歐洲西班牙,轉而來到99%為伊斯蘭教徒的非洲摩洛哥(Morocco)。
報導、攝影╱齊佑誠
帶你呷好料、趴趴走
對摩洛哥的第一印象很特別,在直布羅陀海峽的船上,遠遠地就可看到下船地點丹吉爾(Tangier)丘陵地上密密麻麻的白色屋舍,很有西班牙白色山城的味道,但其中錯落著一根根醒目的喚拜塔、空氣中則飄散著柴燒煤味、孜然等香料味,路面跟台灣有得拼,同樣凹凸不平;往來的行人,男性一襲長袍、頭戴小圓帽;女性則從頭到腳包得密不透風……
做為歐、非大陸出入口的丹吉爾,導遊說這裡是摩洛哥有錢人置產的首選地點,除了距離歐洲近,再者氣溫、地型也與西班牙相似,濱海地區高檔飯店、海景餐廳錯落,悠閒感十足。只不過我們時間實在有限,車遊之外還沒開始認識這個地方,就已來到下一座大城梅克內斯(Meknes)。
梅克內斯 探凱旋門
提起摩洛哥,得先了解4大皇城,也就是4座世界遺產古城,包含1912年起為摩洛哥首都的拉巴特(Rabat);摩洛哥第1個王朝首都、已有1000多年歷史的菲斯(Fes);摩洛哥第2王朝的首都馬拉喀什(Marrakech);以及17、18世紀為穆萊(Moulay)王朝首都的梅克內斯。
4大皇城中,1996年被列入世界遺產城保護的梅克內斯,是摩洛哥暴君蘇丹王穆萊伊斯邁(Moulay Ismail,1672-1727),以法國凡爾賽宮為藍圖所打造的首都。45公里長的3道式城牆內,建有數十座宮殿、清真寺、花園等,城牆還有20座大小城門固守,可說堅若磐石。城門中最雄偉的曼索爾城門(Bab el-Mansour),有凱旋、勝利之意,綠、白瓷磚拼貼的圓拱大城門,展現伊斯蘭繁複華麗的藝術美學,光看城門不難想像宮殿內雕工細緻程度。而在城門正對的哈丁廣場(Place el-Hedime),昔日為宣達政令及審判之處,現在則是採買各種繽紛陶藝手工藝品、吃小吃的熱鬧市集。
菲斯麥地那 北非最大
說起摩洛哥,也必定提起舊城區市集。4大皇城都有麥地那(Medina),也就是舊城區市集,由窄小巷弄羅織出如迷宮般的麥地那,可見當地最生活化的一面,而這趟造訪菲斯,為的就是北非最大的麥地那。
菲斯是4大皇城中歷史最悠久的,麥地那佔地廣達300公頃、分有187個區,狹窄蜿蜒的巷弄多達4000多條,更有著360多座清真寺(全盛時期多達785座),至今仍有3、40萬人於此生活。而世界上最古老的大學卡魯因大學(University of Al Karaouine,設立於859年),也在這裡,由於它是所大學也是清真寺,非伊斯蘭教徙不能入內。
來到這裡,我們雖然像劉姥姥進大觀園,但仍不忘跟著地陪腳步,深怕一個不小心沒入其中。麥地那的建築多為土磚所造,巷弄有明、有暗、有的寬、有的窄僅容1人通行,陶器、打鐵店、生鮮蔬果自成一區,還有一區為皮革區,登上工廠屋頂,可眺覽皮革染缸,只可惜我們錯過清早工作盛況,賣皮件店員說,工人上工時每個池槽因染劑色澤不同,而繽紛亮眼,這可是菲斯最具代表的特色之一呢!
【風味美食】宮殿內用餐 別有洞天
在摩洛哥這幾天,用餐的地方都讓人無比驚豔;其一是用餐空間,特別是麥地那的餐廳。窄小的巷弄內、門面小還沒有窗戶可見到裡面,但一走進去,哇!真的別有洞天,有花園、天井、噴泉,還有挑高的室內更是雕樑畫棟、金碧輝煌,陽光透過彩繪玻璃緩緩落下,這哪是餐廳、簡直就是宮殿了。
摩洛哥傳統飲食中,喝的是甜薄荷茶、主食為表面加了細顆粒玉米粉的麵包,菜餚以塔吉鍋(Tajine)、庫斯庫斯(Couscous)最著名。
塔吉鍋是砂鍋料理,獨特的錐形鍋蓋可讓蒸氣循環使食材均勻受熱,鍋內多為加入洋蔥、蔬菜、香料燉煮的肉類,也有加茄子、黑棗等的蔬食口味,掀開鍋蓋時,蒸汽飄散、湯汁滾動,嘗來肉類軟嫩入味,麵包沾著湯汁吃,也是一絕。
塔吉鍋 湯濃肉嫩
庫斯庫斯是用粗粒的小麥粉做成如小米粒般,加入蔬菜蒸好後再淋上已煲好的雞、牛肉湯汁,黃澄澄的米飯鬆軟無筋性,加入肉汁一同品嘗,感覺非常特別。
【旅遊資訊】
●航班 可搭阿聯酋航空(02-7745-0420,http://ift.tt/1Baobgq),經杜拜飛往摩洛哥卡薩布蘭加;或搭卡達航空經香港飛往卡薩布蘭加。
●簽證 可向摩洛哥駐日本大使館郵遞申辦,約需1-2個月以上;或請旅行社代辦,約2個星期以上。
●匯率 1元摩洛哥迪拉姆(MAD)約3.54元台幣
●時差 3~9月-7小時,其它-8小時
●相關資訊
•摩洛哥旅遊局 www.visitmorocco.com
•行健旅行社 (02)2752-9293 西班牙、葡萄牙、摩洛哥18日,團費14萬9900元起(含稅簽),摩洛哥之幻奇風情11日,團費9萬9000元起(含稅簽),行程造訪上述等景點
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