台灣第一家有機小吃店 我的安心餐桌

【聯合報╱記者陳靜宜／專題報導】

海藻豬肉肉燥飯＋有機地瓜。 記者林澔一／攝影

在澎湖經營箱網養殖的天和鮮物，除了海洋漁場、生機牧場與海島食堂外，新開一家有機小吃店「我的安心餐桌」，用的蔬菜與調味料都是有機認證，魚、雞與豬是天和自有產品。

打出「台灣第一家有機小吃店」名號，其實具有兩層涵義：一是劉天和著作「我的安心餐桌」；二是真正落實劉天和心中「最常見的小吃，更要有最安全的享受」。

天和澎湖鮮蚵蚵仔煎120元。 記者林澔一／攝影

以「蚵仔煎」來說，自家澎湖近海養殖的鮮蚵，顆顆肥美滑嫩，用有機橄欖油香煎，連太白粉都是有機的。淋上以有機醬油、有機牛番茄、有機蒜頭與有機味噌所打成的醬汁，一盤要價120元。

「肉燥飯」用宜蘭有機米，淋上以自家海藻豬做成的肉燥滷汁，看似普通卻很不普通。搭配每日限量的「滷豬綜合滷味」與一碗鮮蚵湯，絕對能令人感到滿足，尤其湯頭的鮮甜香濃，喝一口難忘。

早餐也有重頭戲，現打的「有機南瓜豆漿」，打入乾燥後的南瓜子，帶有很棒的堅果香。早餐蛋餅則是有機橄欖油做成的香蔥蛋餅皮，捲入高麗菜、澎湖海菜，口感清新。

綜合魚頭湯。 記者林澔一／攝影

店內並提供有機商品與烘焙麵包的販售，開放式廚房以魚骨熬湯、現拌蔬菜等過程都看得見，門口放著各項檢驗報告證明，讓大家吃得安心。

為了有機產業，劉天和曾在8年內燒掉16億，至今未損益平衡。他說，計畫開有機小吃店遭受到很多阻撓，家人、公司同仁全都投反對票，但開張後門庭若市，連晚上也客滿，間接證實他的憂心多餘，劉天和很開心自己理念受到認同，在被稱為小吃王國的台灣，靠堅持走出不同的一片天。

哪裡吃？

店址：台北市逸仙路26巷1號1樓

電話：02-8789-6171

營業時段：早餐07:00～10:30、午餐11:30～15:00、晚餐16:00～20:00