台中／主廚開店 平價享受五星級手藝

【聯合報╱記者趙容萱／台中報導】

大祥海鮮餐廳推出的平價黃金海鮮燴飯套餐，料好實在。 記者趙容萱／攝影

民生消費漲價，台中市西屯區大祥海鮮餐廳推出4款平價蓋飯套餐，黃金海鮮燴飯、XO雞柳燴飯、咖哩海鮮燴飯及牛肉燴飯等，一套原價150元，優惠價120元。

大祥海鮮餐廳老闆葉祥忠曾任日月潭涵碧樓中餐主廚、苗栗錦水溫泉飯店主廚，拿手菜有燒鵝、避風塘沙蝦、蒜香沙朗牛、金銀蒜帶子、故鄉味萬巒豬腳，鮑魚沙鍋粥等，吸引台北客搭高鐵一嘗美味。

葉祥忠說，店內菜色如煲粥等為多人份，但很多上班族中午趕時間，難獨享大餐，他特別針對午餐時段，推出一人份平價蓋飯套餐，包括例湯、小菜，有的消費者食量小，2人點一套共享，再搭配一、二道菜，就很豐盛。

葉祥忠說明，黃金海鮮燴飯是以蟹肉、紅蘿蔔泥當湯底，加入小干貝、花枝、蝦仁、蚵仔等，料好實在，XO雞柳燴飯用的是他在五星級飯店學來的獨家XO醬配料。

他說 ，咖哩海鮮燴飯的咖哩則是混合南薑、香茅、蝦醬、椰漿等配方的南洋咖哩熬製的，也是向昔日馬來西亞主廚學來的道地口味；牛肉燴飯用的是自調的茶沙提味。

葉祥忠說，4款平價午餐蓋飯套餐歡迎預約，可以外帶，大祥燒鵝海鮮餐廳位於台中市漢口路一段47號，電話(04)23121067。