芒果創意糕點 可吃盆栽勾味蕾

【聯合報╱記者修瑞瑩／台南報導】

台南糕餅業者坤芳食品開發的芒果麵包，裡面夾的是酸甜的芒果乾。記者修瑞瑩／攝影

看起來是盆栽，土壤吃到嘴巴裡卻是滿口芒果香，飽滿的泡芙裡夾的是酸甜芒果青，這是台南市糕餅業者為今年國際芒果節發想出來的創意糕點，在炎炎夏日裡，格外惹動味蕾。

文化局表示，為配合芒果節活動，7月將邀請作家劉克襄舉辦「光芒果子」小旅行，帶領大家走訪芒果之鄉──玉井，探訪芒果的歷史及品種，並體驗採芒果、品嘗芒果特色餐點，詳情可上網至「文創PLUS─台南創意中心」查詢。

最近相當流行的盆栽蛋糕，外表看起來是盆栽，吃到口中卻是讓人驚喜的芒果提拉米蘇。 記者修瑞瑩／攝影

芒果創意糕點展售會昨在台南市愛國婦人館揭幕，吸引許多民眾嘗鮮，錯過也沒有關係，6月28日到7月6日在走馬瀨農場舉辦的台南國際芒果節活動中接續舉辦。

為結合觀光與農產，台南市從去年起舉辦一年一度的國際芒果節活動，去年並邀請糕餅業者利用在地芒果，發想創意糕點，今年再接再厲，又推出不一樣口味的產品。

像明新食品推出的「芒果冰火菠蘿包」，現烤出爐的麵包搭配入口即化的奶油及新鮮芒果醬，交融出不一樣的口感，還有芒果牛軋餅，是鬆脆餅乾配上玉井芒果乾做的牛軋夾心，讓人食指大動。

順利餅舖則推出芒果盆栽蛋糕，外表看起來就像是盆栽，但黑色泥土是巧克力餅乾，挖開泥土則有鬆軟的芒果提拉米蘇，再下層則是芒果醬與巧克力蛋糕，層層都是驚喜。

坤芳食品的芒果奶油菠蘿麵包更有趣，看起來像是一般的夾心鹹麵包，但夾的卻是酸甜芒果乾，搭配奶油，口感濃郁；柏林蛋糕以芒果青做的泡芙、紅磚厝以巧克力醬搭配芒果泥的餐包，各式各樣的芒果糕點絕對滿足愛吃芒果的消費者。