10主廚操刀 彰化雞鴨豬上菜

【聯合報╱記者何炯榮／員林報導】

何炯榮 攝影

台灣的雞蛋每2顆就有1顆來自彰化，4隻雞就有1隻是彰化飼養，二林鎮農會和中華餐旅協會昨邀請縣內10家知名餐廳主廚齊聚一堂秀廚藝，利用在地食材創作特色料理。

昨在員林昇財麗禧酒店舉辦「彰化好畜多」，二林鎮農會總幹事蔡詩傑說，透過知名餐廳特色料理，行銷彰化優鮮禽畜產品，推廣「地產地銷」的食安概念。

10主廚每人做1道，分別：芙蓉紅薏仁海皇羹、芋泥相思鴨、昆布精燒豬里肌、大和台塑丁骨牛、一刀肉、三國風沙長坂坡、當紅炸子雞、紅酒豬肋排、魚之能鮮味燒鵝、溪湖尚鶴羊肉爐。