高雄╱NG水蜜桃 製成冰棒賣光光

【聯合報╱記者徐白櫻／高雄報導】

甲仙芋冰業者利用NG水蜜桃製作枝仔冰。 記者徐白櫻／攝影

3月份冰雹損害那瑪夏水蜜桃，大批表皮受損的「NG」水蜜桃不利銷售，甲仙芋冰業者劉士賢吃不完，靈機一動加工成為水蜜桃冰棒，第一批冰棒上市後熱賣，業者有意從明年起跟各類水果栽種者合作，推出具有在地特色的水果冰棒，開發多元冰品。

甲仙芋冰聞名遐邇，街上清一色販賣芋頭冰，近日卻有芋冰業者推出水蜜桃冰棒，以那瑪夏水蜜桃當原料的冰品香味濃郁，不含人工添加物。

水蜜桃冰棒的研發背景相當戲劇化。那瑪夏水蜜桃種植面積超過30公頃，今年3月遇上冰雹，一大堆表皮受傷的「NG」水蜜桃賣不出去，不少果農丟棄餵養牲畜，原住民苦中作樂，笑稱自己飼養「水蜜桃豬」與「水蜜桃雞」。

甲仙芋冰業者劉士賢上月獲贈一批賣相差的水蜜桃，數量太多吃不完，靈機一動製作成為「水蜜桃冰棒」。他說，跟芋頭冰棒比起來，水蜜桃很「厚工」，每一顆都要人工削皮，30台斤原料處理後只剩20台斤可用，原料耗損多，換算下來，每枝冰棒的原料成本將近10元，非常高貴。

水蜜桃單價高，業者卻堅持只加糖與水，上市的水蜜桃冰棒保有單純原味，雖然比其他口味冰棒貴一倍，第一批冰棒300枝上市不久賣光光，第二批冰棒緊接著推出，預料會很快銷售一空。

消費者的肯定讓劉士賢信心大增，他說，以後會繼續跟果農合作，讓水蜜桃冰棒成固定冰品。此外，甲仙鄰近山區也產金煌芒果與紅肉李，正研發使用桃源紅肉李來製作冰棒，用在地農產品研發更多口味的冰棒。