2014年12月8日 星期一

台東/東河特色餐 品味手捏三寶飯

【聯合報╱記者謝龍田/台東報導】

台東東河鄉的特色餐有山珍海味,好看又好吃,是別的地方嘗不到的,旅遊台東別忘了到東河滿足味蕾。


台東縣政府昨天在隆昌國小安排特色餐展示及試吃,餐飲、民宿等數十位觀光業者大快朵頤,讚不絕口。


展示的主要有都蘭部落達麓岸的「勇士水餃」、「捏捏三寶飯」、尚德村獨家私房料理「流水宴」。


以切丁石板豬肉、新鮮野菜為主要食材的「勇士水餃」,餃子皮是部落婦女手工桿製,嚼勁十足,令人吃了還想再吃。


三寶飯要手捏才好吃,且愈捏愈好吃,所謂三寶是地瓜、芋頭及手汗,手要洗淨再捏飯糰來吃;搭配山苦瓜、翼豆、山蘇及苦茄等野菜,是相當少見的「吃體驗」。


尚德村的山谷溪流有許多野味、食材,「流水宴」依時序的不同而有不同的佳餚;特製的油封雞、火烤山泉魚是主菜,可搭配蛋包肉、炒螺肉及「天使的眼淚 (菇類)」,再來杯小米酒,可以吃出濃濃的山水味。


「幸福食堂」、「西村的民宿」、「背包監獄」等東河聞名的餐飲及民宿業者,昨天試吃,並交流如何做餐做出特色。






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