苗栗大閘蟹 質量俱優 10月嘗鮮

【聯合報╱記者胡蓬生／苗栗報導】

縣府農業處人員定期至各養殖池監控水質，並提供技術輔導，使養殖大閘蟹日趨成熟。 記者胡蓬生／攝影

苗栗縣政府輔導養殖大閘蟹今年邁入第三年，養殖戶在大陸專家和縣府農業處技術指導下，養蟹技術愈來愈成熟，還吸引不少外縣市慕名而來的養殖業者；苗栗目前大閘蟹成長、存活情況都比前兩年好，質量更提升，預計10月初即可上市。

縣府農業處副處長林澄清指出，苗栗縣2012年第一年輔導養殖大閘蟹時，全縣共45戶養殖戶，今年已增至103戶，其中十餘戶是外縣市的民眾專程來苗栗投入大閘蟹養殖行列。

縣府2011年10月與大陸上海海洋大學簽定大閘蟹養殖科技合作協議，每年從大陸專案引進體長3公分的優質蟹苗，並提供大閘蟹專用配方飼料，養殖過程中，大陸專家和農業處的技術人員都從旁輔導，定期到各養殖池監控水質變化及蟹苗成長情況，提供各種協助，使大閘蟹存活率提升，且成蟹品質優異。

到苗栗縣養殖大閘蟹，除了養殖池土地由養殖戶自行開發，其他包括蟹苗及飼料提供、養殖技術支援，到收成時的整合行銷、辦理評鑑，縣府都有整套的輔導策略，都是吸引苗栗及外地養殖戶投入的原因。

苗栗養出的大閘蟹肥大、鮮美。 本報資料照片

林澄清表示，今年引進苗栗的蟹苗數量與去年差不多，因養殖技術日趨成熟，目前大閘蟹成長的質、量都比前兩年更好，去年全縣大閘蟹產值已經破億，估計今年產量、產值都會再成長。

他表示，縣府今年仍會辦理兩岸大閘蟹評鑑，且邀請參賽的大陸省份會比去年更多，此外也會繼續派代表隊至大陸參賽，致力提升苗栗大閘蟹的品牌形象，苗栗與上海海大合作推動大閘蟹養殖已展現成果，且雙方都有意願繼續合作，未來縣府仍會持續推動養殖，也歡迎外縣市有意投入養殖的人前來苗栗，共創苗栗優質大閘蟹的產業發展。