茭白筍做成奶霜 剪報折5元

【聯合報╱記者賴香珊／埔里報導】

記者賴香珊攝影

茭白筍也可以當奶霜喝？南投縣埔里鎮青年王延瑜、賴劼良用茭白筍、牛奶和冰塊研創出風味獨特的「美人腿奶霜」，打破茭白筍只能入菜的既定印象，讀者憑剪報購買「美人腿奶霜」現折5元。

原本從事水電業的29歲王延瑜，和31歲賴劼良等朋友合資開設飲料店，面對連鎖飲料店的夾擊生存不易，決定走出自己的路，開發創意飲品突破經營困境。

王延瑜等人是土生土長的「埔里囝仔」，想要研發出融入在地特色的創意飲品，眾人集思廣益，決定以埔里盛產的茭白筍做為首選原料，和各式茶類和乳品混合後，發現牛奶最對味，多次試做後研發出的「美人腿奶霜」，意外受顧客青睞。

顧客范琇惠說，美人腿奶霜喝起來有濃濃牛奶味，還帶有筍香，感覺清爽不甜膩，還能吃到茭白筍的纖維，天然又高纖，口感相當特別，也很有飽足感，感覺相當養生。

王延瑜說，店內使用的茭白筍是自家栽種，新鮮現採後就馬上剝殼煮熟，用低溫急速冷凍，保有茭白筍原始的鮮度和甘甜，也減少植物的青澀味，不摻水而用牛奶，店內都選用天然食材，讓民眾吃得安全又健康。