釋迦霜淇淋 「好釋底迦」集章送

【聯合報╱記者綦守鈺／歸仁報導】

歸仁釋迦節，只要集滿四個闖關活動戳章，即可兌換只送不賣的「釋迦霜淇淋」。 記者綦守鈺／攝影

歸仁區公所與農會結合在地特色研發出「釋迦霜淇淋」，只要在本月16、17日的「好釋底迦節」產業文化活動集滿4個章，就能兌換口味濃郁、只送不賣的釋迦霜淇淋。

台南連續豪雨，歸仁地區不少釋迦園都泡成小池塘，所幸釋迦多半已採收，並無重大損失，16、17日的釋迦節將在歸仁文化中心廣場舉行，現場釋迦展售62攤，盼打開歸仁釋迦知名度。

歸仁區長陳英裕說，當地釋迦無論是「大目仔」、「粉面軟枝」風味都不輸給台東釋迦，今年首度外銷1萬2千公斤釋迦到加拿大，讓老外讚不絕口，釋迦節當天只要集滿4個戳章，即可兌換釋迦霜淇淋，每天限量1千支。

研發人員吳孟賢說，釋迦霜淇淋以新鮮釋迦為原料，去籽後加上少許檸檬提味，必須克服過甜甜度，不斷調整果肉和水分比例，做出有濃郁釋迦口味的霜淇淋，「想嘗鮮就來歸仁釋迦節！」