2014年12月1日 星期一

新加坡哈芝巷 Haji Land塗鴉潮店尋寶

【聯合報╱記者嚴文廷/專題報導】












哈芝巷(Haji Land)有五顏六色的塗鴉,近兩年來成了當地年輕人和外國背包客的最愛。記者嚴文廷/攝影


哈芝巷在地鐵武吉士(Bugis)站附近,以前從巷子走出去就是海港,天生航海專家武吉士人在此下船休息補給,哈芝巷兩旁的舊樓房是二戰以前的倉庫,囤放著從世界各地運來的物資,雖然因為填海造路緣故,現在從巷子外已經看不到海,但當年的倉庫樓房卻成了自創品牌等小店最佳舞台。














哈芝巷的舊樓房在二戰前是倉庫 。 記者嚴文廷/攝影


最短街道 建築多特色


這個被稱為「新加坡最窄最短的街道」,走進巷子映入眼簾的是店家擺放的高腳桌椅,即使是午後時分,很多老外早就坐在太陽下喝起飲料;再往裡面走,販售各種潮T、飾品、皮件的小店開始出現,設計小物更是應有盡有,這是近年來新加坡本土年輕設計師進駐後開啟的新風潮,逐漸形成群聚,不僅當地年輕人愛來挖寶,更是不少背包客來新加坡必逛景點。


這條顏色很繽紛的巷子其實也有傳統面貌,仔細發現騎樓的設計絕對是出自華人,但二樓的窗台和百葉窗好像又是法國建築特色,屋瓦卻又像是馬來建築,融合多重文化形成的哈芝巷,如今裡面卻販賣著最流行的設計品,絕對值得排進到訪新加坡的行程中。


如果造訪哈芝巷別忘記到附近的街道逛逛,北邊有蘇丹回教堂、隔壁有巴梭拉街(Bussorah Street),都是新加坡成為國際商港後,不少穆斯林要前往麥加朝聖或貿易聚集地,因此有不少店家販賣馬來風格的服飾和伊斯蘭風的絲巾與沙龍布,可同時體驗馬來穆斯林和阿拉伯世界兩種截然不同的文化。














哈芝巷(Haji Land)舊樓房是二戰以前的倉庫,融合了華人、歐洲和馬來建築文化,形成獨有的建築景觀。記者嚴文廷/攝影


多元融合 必嘗娘惹菜


新加坡的華人文化也不能錯過,尤其是「娘惹菜」一定要嘗嘗。「土生華人」並不是指新加坡出生的華人,而是指明朝時期跟著鄭和下西洋的華人,抵達麻六甲後有一批華人在此定居並和當地的馬來人通婚,男性被稱為「峇峇(BaBa)」,女性稱為「娘惹(Nonya)」,而廚房主要是由女性負責,所以土生華人的傳統菜餚又被稱為「娘惹菜」。


娘惹菜融合華人蒸與燉的烹調手法,但又加入馬來和印尼常用的香料形成酸辣的飲食特色,其中最具代表性的就是「黑果雞」,利用馬來西亞特有的黑果敲破進行烹調,黑果味道有點像是中華料理的豆豉,加入雞肉和香料燉煮而成,這道菜只有在道地的娘惹餐廳才吃得到;另外還有將白菜、木耳和冬粉一起煨煮而成的「雜菜」,就有濃濃的華人口味。














娘惹菜最具特色的「黑果雞」,黑果味道有點像中華料理的豆豉。 記者嚴文廷/攝影


體驗文化 逛逛博物館


位在市中心亞美尼街上的餐廳「真宗(True Blue Cuisine)」老闆就是土生華人的後代,原本餐廳位在土生華人主要聚集地「加東」,後來才搬遷到新址。享用娘惹菜還有一些規矩,沒有筷子,只有西方餐具中的叉子和湯匙,白飯直接放在盤子上,碗是用來喝湯而不是用來裝白飯。


享用完娘惹菜,可到隔壁的土生華人博物館逛逛,裡頭收藏了各種土生華人的文物,從中了解這個族群的禮儀、傳統與器物。舉例來說,早期土生華人家庭在選媳婦時,外貌並不重要,會不會刺繡與燒菜才是關鍵,因此各種繡花鞋和娘惹菜是最主要的文化特色,新加坡前總理李光耀的母親就是土生華人。


行前講習:文創小店 背包客最愛


逛遍各種大型購物商場,是否想換個口味?新加坡的「哈芝巷(Haji Land)」原本只是寧靜的小巷,周圍都是兩層高的舊樓房,巷子僅一個車道寬,但巷子內店家牆壁有五顏六色的塗鴉,連店面都色彩繽紛,林立不少個性自創品牌,這幾年已成為國外背包客最愛的潮流熱點。














哈芝巷(Haji Land)林立的個性自創品牌小店,近兩年來成了當地年輕人和外國背包客的最愛。記者嚴文廷/攝影


如果你想去


哈芝巷(Haji Land):東西地鐵線(EAST WEST LINE)武吉士站下車,步行約10分鐘內可抵達。


巴梭拉街(Bussorah Street):東西地鐵線(EAST WEST LINE)武吉士站下車,經過哈芝巷後,再沿著Baghdad Street經過兩條街就能抵達。


真宗(True Blue Cuisine):http://ift.tt/1yvuTNm 47/49 Armenian Street, Singpore. 179937


航班:捷星航空可從桃園機場直達新加坡樟宜機場,航程約4.5小時。


簽證:新加坡30天觀光免簽。


匯率:1新加坡幣(SGD)約23.36元新台幣。


詳細資訊:可上新加坡旅遊局網站查詢。






沒有留言:

張貼留言