工廠大樓裡屠豬大會正式展開，引發眾人無限好奇。在阿姆斯特丹，除了街頭天天上演搞怪的創意、趣味，這裡還有很多大型展覽。阿姆斯特丹有太多天馬行空的人，總在你意想不到的地方搞點玩意兒。比如接下來要介紹的是屠豬大會。報導╱賈勝楓 攝影╱王嘉豪
以位於阿姆斯特丹東區Oostenburg一座廢置工業大廈為基地的藝術團體Mediamatic，先前廣發英雄帖，呼籲各路人馬今天務必來這裡觀賞一場「屠豬大會」，最後電視台來拍攝、素食主義者來抗議、行為藝術家來觀摩、路人則來看熱鬧。
展覽場內，4位屠夫正宰殺7個月大的豬，空氣中瀰漫一股血腥。究竟這是遊戲、還是藝術秀？在他們眼中，似乎都一樣。荷蘭人總能把一場遊戲玩得像在幹正事，相反，也能把嚴肅的事辦得像場遊戲。
按照屠豬大會的宗旨，這絕對是一件嚴肅的事。7個月前，Mediamatic在工廠大廈外面養了2隻豬、3隻乳牛，也種了一畝小麥。然後，大費周章邀請各路團體和路人，來觀看禽畜和小麥的成長。有趣的是，你還可以住在展覽場中。他們提供少量床位，還經過特別製作，其中有1張床，底下鋪著一層牛糞與稻草的混合物，據說因為細菌發酵的過程中能產生熱量，是天然的暖爐，即使在夏天，阿姆斯特丹夜晚也很涼。
展場也歡迎小朋友參觀，是一場另類的通識課。
屠夫耐心解釋每一個部位的切割方法。
工廠也養乳牛，為的是展示起司的來源。
展覽場中也備有床位，讓人入住。大秀只為 一份三明治
他們養豬、養牛、種小麥，只為了將製造三明治的過程公諸於世；豬肉做火腿、牛奶做起司、小麥做麵包。主辦這場秀的藝術家Sascha Landshoff說：「我們每天的食物其實離我們很遠，吃下一塊三明治、一盤義大利麵，卻對它們的來源與製造過程完全不知情，人們有權知道吃下肚子的東西是從哪來的。」
的確，殺豬的第2天，他們已立即把豬的不同部位切開，做成不同的食物，讓觀眾試味道，熱狗、炸豬排、烤肉，每份5歐元。他們還預留了一部分豬肉做火腿，等到小麥收成、牛奶做成起司，就會再來一次三明治試吃大會。
Mediamatic藝術空間中，還有其他玩意可供遊樂。
在展覽場裡面擺小吃攤的人，都是藝術家。
昨天宰的豬，今天已成熱狗。
麵包加豬肉、洋蔥，香氣撲鼻。
床底鋪牛糞與稻草，助保暖。
遠望屠豬場，以為他們在欣賞藝術品。
【旅遊資訊】
●航班 可搭中華航空(手機加02-412-9000)、荷蘭航空(www.klm.com/home/tw/
tw)直飛阿姆斯特丹。
●時差 10月至隔年3月-7小時，其他-6小時
●匯率 1歐元約41.06元台幣
●簽證 觀光免簽證
【相關資訊】
●Science Center NEMO
(+31)20-531-3233
10:00~17:30 周一休
4歲或以上約475元台幣，4歲以下免費
●De Klimmuur
(+31)20-427-5777
13:00~23:00
初級課約760元台幣，租場地每天每人380元台幣
●Mediamatic
(+31)20-638-9901
門票依展覽內容而異
www.mediamatic.net
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