【聯合報╱記者陳惠惠、林佳儀/台北報導】
台北鳳梨酥文化節11日起一連3天,在台北世貿三館開展。現場除有上百家烘焙店家參展,今年在鳳梨酥爭霸賽外,首度舉辦牛軋糖競賽,每天前1000名入場民眾,可獲得一個鳳梨酥。
市府觀光傳播局長孫廷龍表示,9年前國內鳳梨酥產值約20億元,去年已成長到390億元,幾乎成長20倍。繼前2年推廣綠豆糕伴手禮,今年又多了牛軋糖,希望能不斷推陳出新。
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台北鳳梨酥文化節11日起一連3天,在台北世貿三館開展。現場除有上百家烘焙店家參展,今年在鳳梨酥爭霸賽外,首度舉辦牛軋糖競賽,每天前1000名入場民眾,可獲得一個鳳梨酥。
昨天展前記者會上,主辦單位趁世界盃足球賽熱潮,打造重達50多公斤的牛軋糖大型足球,放在層層疊起的鳳梨酥上。北市糕餅商業同業公會理事長吳官德表示,除持續推廣鳳梨酥,經市場調查後選出牛軋糖,希望能成為另一個幸福伴手禮。
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市府觀光傳播局長孫廷龍表示,9年前國內鳳梨酥產值約20億元,去年已成長到390億元,幾乎成長20倍。繼前2年推廣綠豆糕伴手禮,今年又多了牛軋糖,希望能不斷推陳出新。
吳官德分析國內鳳梨酥市場,1/3產值賣給觀光客,鳳梨酥和茶葉已是大陸客必帶的伴手禮,另外,國人帶出國送禮或致贈外國人的比率約占百分之10到15。
吳官德指出,推出第二伴手禮綠豆糕後,業者業績至少增加1成。今年再推出牛軋糖,它是歐洲有名食品,國內業者研發加入花生、芝麻等食材後,風味不斷突破,愈來愈好吃。
台北鳳梨酥文化節11至13日舉行,今年擴大規模轉移到世貿三館舉辦,民眾須購買入場,全票100元,內含50元商品折抵券。
今年店家紛紛搭上時下最夯的「萌」商機及養生熱潮,推出小雞造型的「鳳梨雞」、取得授權的「憤怒鳥土鳳梨酥」、擁有聖誕氣息的「雪球鳳梨酥」,還有加入紅蘿蔔製成的「金瓜紅蘿蔔鳳梨酥」等,吃法五花八門。
其中,工廠在南投埔里的旺來春秋,當地是百香果重要產地,生產過盛時百香果曾跌到每斤6元。業者研發「百香果鳳梨酥」,將百香果與土鳳梨混合作為內餡,打造層次豐富的好滋味。
民眾可上官網www.fonglisu.tw查詢活動內容。
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