花壇花筍節 邀民眾比廚藝

【聯合報╱記者林敬家／花壇報導】

現在正值花壇鄉麻竹筍和茉莉花產期，花壇鄉公所昨天找飯店大廚設計多道創意料理，包括茉莉花什錦羹、港式竹筍糕、楓糖茉莉花蝦等，23日將舉辦花筍節和創意料理競賽，使用當地農特產做為食材，打響花壇鄉農產名號。

全國麗園飯店廚師楊俊民表示，花壇麻竹筍口感鮮脆清淡，無論煎煮炒炸都適合，跟各種蔬菜都很搭；他說，麻竹筍用熱水煮熟再切對半，並放烤爐上烤，無論是焗烤或添加調味料都很美味，可作中秋烤肉的健康新選擇。

楊俊民也認為，新鮮茉莉花入菜「美食入口前 先聞到茉莉清香幫助開胃」，他說，茉莉花遇熱就能散發出香氣，只要在每道菜關火前，將茉莉花加入就能為料理增添花香味，無論是湯類或甜點都很適合。

花壇鄉長李成濟表示，花壇鄉農產品豐富多元，除了茉莉花、西施柚外，艾草、蓮霧和波羅蜜都是農民辛苦的成果，將持續推廣在地農業，鼓勵農友栽培更多健康味美的優質農產品。