檳榔心芋評鑑 看有無深紫芋絲

【聯合報╱記者羅建旺／宜蘭報導】

宜蘭縣員山鄉檳榔心芋豐收，鄉農會昨天舉辦品質評鑑會，廖清溪獲特等獎。

檳榔心芋品質評鑑會由曾任縣府農業處長的宜蘭大學副校長吳柏青、縣府農務科長楊槐駒、農改場蘭陽分場助理研究員林文華、員山鄉衛生所主任吳錦玉、勝洋水草主廚林勝興等人評審。

評鑑結果，由廖清溪獲特等獎；頭等獎是黃建發、賴銀來；貳等獎是潘添順、謝松男、游康桐；參等獎李清文、鄭炳輝、呂茂昌、郭信文。

員山鄉農會指出，宜蘭最大芋頭產地在員山鄉，以檳榔心芋為主，今年有21戶芋農參加評鑑。

鄉農會表示，檳榔心芋最大特色是切開後可以看到芋肉有深紫色的芋絲，也是最佳品質的證明，檳榔心芋以高畦栽植，芋頭超大，芋肉鬆軟香Q，製成饅頭、冰淇淋、西米露，風味都很好。