頭盔裝火鍋料 軍式餐廳附饅頭

【聯合報╱記者黃宣翰／台南報導】

安平區一七二營部連餐廳，為軍式主題餐廳，負責人蔡明峰穿士官服，連服務生端的火鍋料，也是用膠盔裝盤。 記者黃宣翰／攝影

42歲台南市民蔡明峰懷念年輕入伍時「英雄好漢在一班」的日子，在安平打造「一七二營本部連」軍式主題餐廳，用餐區上方布置成阿兵哥寢室，火鍋料以膠盔盛裝，套餐附饅頭，營造出軍營氣氛，相當特別。嘉惠聯合報讀者，11月8日餐廳開幕，民眾於11月8日至22日，剪報前往消費享9折優惠。

餐廳門口可看到服務生穿軍服舉手敬禮迎賓，庭院布置有吉普車、軍用汽油桶、大炒菜鍋，有如軍營後勤伙房正要開伙煮料理。

蔡明峰原本經營婚紗業，想轉型開餐廳，與妻子討論時，蔡妻說「你們男人聊天時，不是最愛談當兵的事？」蔡明峰靈機一動，決定開軍式主題餐廳。

他準備了近半年，到軍用品店找玩具槍設立軍械室，桌上布置單兵戰鬥手冊，牆上掛的不是山水畫，而是T-74機槍拆解圖。「風雲起，山河動」餐廳播放慷慨激昂的軍歌，服務生遞上的菜單是紅色簽呈，招牌菜是野戰鋼盔牛肉鍋、豬肉鍋，套餐附饅頭，讓人回味當兵時數饅頭等待退伍的軍中生活。餐廳地址在安平路154號，電話2800108。