鳳梨酥節暖身 牛軋糖足球吸睛

【聯合報╱記者陳惠惠、林佳儀／台北報導】

北市觀光傳播局局長孫廷龍（左二）與北市糕餅商業同業公會理事長吳官德（右二）等，共同揭示幸福伴手禮首選─牛軋糖製成的「超大牛軋糖足球」。 記者胡經周／攝影

台北鳳梨酥文化節11日起一連3天，在台北世貿三館開展。現場除有上百家烘焙店家參展，今年在鳳梨酥爭霸賽外，首度舉辦牛軋糖競賽，每天前1000名入場民眾，可獲得一個鳳梨酥。

昨天展前記者會上，主辦單位趁世界盃足球賽熱潮，打造重達50多公斤的牛軋糖大型足球，放在層層疊起的鳳梨酥上。北市糕餅商業同業公會理事長吳官德表示，除持續推廣鳳梨酥，經市場調查後選出牛軋糖，希望能成為另一個幸福伴手禮。

台北鳳梨酥文化節即將登場，有業者推出可愛造型的「鳳梨雞」與應景的足球餅，相當吸睛。 記者胡經周／攝影

市府觀光傳播局長孫廷龍表示，9年前國內鳳梨酥產值約20億元，去年已成長到390億元，幾乎成長20倍。繼前2年推廣綠豆糕伴手禮，今年又多了牛軋糖，希望能不斷推陳出新。

吳官德分析國內鳳梨酥市場，1/3產值賣給觀光客，鳳梨酥和茶葉已是大陸客必帶的伴手禮，另外，國人帶出國送禮或致贈外國人的比率約占百分之10到15。

吳官德指出，推出第二伴手禮綠豆糕後，業者業績至少增加1成。今年再推出牛軋糖，它是歐洲有名食品，國內業者研發加入花生、芝麻等食材後，風味不斷突破，愈來愈好吃。

台北鳳梨酥文化節11至13日舉行，今年擴大規模轉移到世貿三館舉辦，民眾須購買入場，全票100元，內含50元商品折抵券。

今年店家紛紛搭上時下最夯的「萌」商機及養生熱潮，推出小雞造型的「鳳梨雞」、取得授權的「憤怒鳥土鳳梨酥」、擁有聖誕氣息的「雪球鳳梨酥」，還有加入紅蘿蔔製成的「金瓜紅蘿蔔鳳梨酥」等，吃法五花八門。

其中，工廠在南投埔里的旺來春秋，當地是百香果重要產地，生產過盛時百香果曾跌到每斤6元。業者研發「百香果鳳梨酥」，將百香果與土鳳梨混合作為內餡，打造層次豐富的好滋味。

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