餐廳名叫啥？你跟我支支吾吾

【聯合報╱記者陳靜宜／台北報導】

ＷＯＯＬＬＯＯＭＯＯＬＯＯ店名你會念嗎? 記者陳再興／攝影

台灣近年有愈來愈多異國餐廳，為了代表「夠異國」，也有愈來愈多餐廳的店名採用「原文」，只是卻非人人都會念，業者們不擔心店名記不住客人就不上門，反而相信這種「消費體驗」能讓消費者印象深刻，成為另類餐飲潮流。

一家以澳洲原住民語為店名的「woolloomooloo」，這奇特的店名，到底該怎麼念呢？經常讓消費者一提到就說，「就是歐（o）很多的那一家」或是「那家烏魯木齊」啦！就是因為不知道店名該怎麼發音。

SASA笹鮨。 記者蘇健忠／攝影

類似這樣的現象愈來愈多，早年的異國料理為了讓人好記，多半以中文名稱為主、英文為輔，如波麗路西餐廳、長春藤法式餐廳；但現在為了讓人感受到異國風，往往從店名就開始下工夫，取原文店名，猶如精品品牌，有自信能讓消費者願意主動去學習讀法。

日本餐飲品牌「SALVATORE CUOMO & BAR（薩瓦托雷）」義大利餐廳，很多消費者不知道店名怎麼念，就會說那家「S什麼的」來表示。業者說明，不只店名用義大利文，包括食物呈現、內外場溝通也是用義大利語，為的就是讓消費者打從一進門就有在義大利的感覺。

台北東區一家法國餐廳「Facon（法熊）」，負責人Jason表示，雖然取法文店名，不過有標註中文店名，消費者不容易搞錯，也不擔心消費者搞錯。他認為當想旅遊卻無法出國時，食物就是最經濟、最有效率的旅行，「台灣有些日本料理店，不只店名，連菜單也寫了一堆看不懂的日文，反而讓消費者覺得很有日本味，是一種浪漫的消費體驗。」

店名的由來，多與餐廳本身有重要關聯，如「woolloomooloo」的負責人曾經旅澳，取自澳洲雪梨港口附近的一個地名。而「SALVATORE CUOMO & BAR」則是以Y's table餐飲集團旗下部分餐廳總料理長的大名Salvatore Cuomo做為品牌名稱。至於「Kaffee Amadeus」則以德文表示，並以莫札特的中間名字「阿瑪迪斯」做為店名，這家咖啡館為的是要強調使用奧地利知名品牌的咖啡豆。

知道了這些店名背後的由來，或許下次就能容易記起來或讀出來了。