2014年5月24日 星期六

新餐廳/賀錫敬QueenS CUISINE 嘗紐約客最愛

【聯合報╱記者史榮恩╱專題報導】












QueenS CUISINE打破美式餐廳高價印象,套餐168元起。 記者史榮恩╱攝影


國人對美式料理的印象不外乎漢堡、薯條及炸雞,但從小移居美國的賀錫敬可不這麼認為,不斷將各國美食內化才是真正的美式料理。為重現紐約皇后區面貌,賀錫敬在台打造一間「QueenS CUISINE」紐約風味快餐廳,將紐約庶民每天吃的原汁原味帶到台北。














重現紐約皇后區的餐飲面貌,現點現做的熱狗堡充滿美式滋味。 記者史榮恩╱攝影


小小的門面,內部卻有上百坪空間,採用長桌設計,人多時也不必分桌而坐,後院還有玻璃天幕陽光花園,可供包廂使用。整體氛圍因自助餐檯而類似美國大學食堂,賀錫敬說,附近外商的高級白領來此用餐,會有回到校園的感覺。

「台灣的美式餐廳太高價了!」賀錫敬認為一般美式料理應該更為親民,套餐從168元起跳,自助式餐台可挑選墨西哥肉捲、帕瑪森雞排、丹尼爾豬肋排、奶油蒜頭檸檬炒大蝦及皇后牛肉餅等主菜,再搭配廣東炒麵、炒飯、各式沙拉或湯品,都是標準的紐約日常料理。


除自助式取餐外,也提供現點現做服務,像是皇后熱狗堡、漢堡、各式三明治、義大利麵及鬆餅,也有各種口味的現打果汁及優格奶昔,選項超過一般美式餐廳的汽水或咖啡。賀錫敬說,這些紐約庶民料理或許稱不上極品美食,但卻可讓人在自在的氛圍中用餐,在台北感受紐約的用餐趣味。


另一特點就是引進美式自助點餐系統,每位客人進入後要先領取一張點餐卡,用法和悠遊卡類似,點餐後嗶一下,所點的餐飲都會記錄在內,用餐結束後,在出口憑點餐卡結帳即可,而且不加收服務費。














有如美國大學食堂的自助式餐檯是QueenS CUISINE的服務特色。 記者史榮恩╱攝影


哪裡吃?


台北市敦化北路303號1樓

02-8712-2525

11:30~21:00全年無休






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