秋蟹饗宴 飯店美食端上桌

【聯合報╱記者黃宣翰／台南報導】

螃蟹海陸套餐是大億麗緻酒店推出的秋蟹佳餚。 圖／大億麗緻酒店提供

時序入秋，豐富多樣的秋蟹料理上桌了，秋蟹肉質紮實飽滿、鮮嫩彈牙，蟹黃鮮美多汁，台南大億麗緻酒店、台糖長榮酒店、香格里拉台南遠東飯店，陸續推出秋蟹料理，滿足老饕味蕾。

即日起至11月30日前，台南大億麗緻酒店「亞洲食錦鐵板燒」餐廳，推出處女蟳海陸套餐，以清爽不油膩的烹飪手法，鎖住食材精華；套餐包含開胃前菜、沙拉、湯品、處女蟳佐薑汁、乾煎真鯛魚佐芥末子醬、清蒸日本帆立貝，主餐為美國頂級菲力牛排佐玫瑰岩鹽，每套2398元。

台糖長榮酒店長園中餐廳，將大沙公、大沙母料理為秋蟹美食。 圖／台糖長榮酒店提供

台糖長榮酒店長園中餐廳即日起至9月底，推出秋蟹料理，特選大沙公或沙母，每隻14至16兩重，肉質飽滿、鮮美，單點全蟹做法有台式清蒸、麻油麵線、金沙焗、避風塘、紅咖哩滑蛋、桂花炒、川式香辣焗、焦糖蜜汁焗、奇香粉絲煲等，每道1595元。

另10月1日至30日，香格里拉台南遠東飯店醉月樓主廚許忠賢推出帝王蟹一蟹三吃，有清蒸、海鮮和焗烤，需3日前預訂，帝王蟹每100公克價格599元；另有滬式干燒黃金蟹、清蒸大閘蟹、蟹黃海鮮煲等單點蟹料理，每道396元起。

帝王蟹一蟹三吃，包括火鍋、清蒸、焗烤。 圖／香格里拉台南遠東飯店提供