山藥烘焙賽 雙溪呷免錢

【聯合報╱記者祁容玉／板橋報導】

記者祁容玉攝影

新北市「健康三寶」中的「冬山藥」已陸續上市，10月起進入盛產，新北市農業局今年推廣山藥「要新鮮吃、簡單吃、常常吃」的「養生三要」，9月27日、10月5日在板橋，10月4日在雙溪都將舉辦展售活動，歡迎民眾屆時前往，享用當季山藥美味。

新北市種植約46公頃山藥，主產於雙溪、平溪、貢寮、淡水、三芝等區，9月到12月是主要產季，每年產量可達800公噸，雙溪、貢寮、平溪栽種原生種山藥，淡水、三芝產紅皮屑、白皮屑品種，每台斤價格約130元到160元。

昨天新北市長朱立倫化身大廚上菜，大力推薦新北山藥，朱立倫說，新北雙溪、平溪等區氣候、水質良好，種出的山藥新鮮、保留原味，富含維生素B1、鈣、磷等營養素，只要「新鮮吃、簡單吃、常常吃」，就能吃出健康。

瑞芳地區農會山藥產銷第一班班長葉俊郎說，今年因梅雨季不長，夏季颱風少，減少山藥病害機會，產量較往年成長三成，口感和黏稠度都屬上乘，他提醒「山藥不是大就好」，建議挑選直徑3到5公分的山藥，纖維不會過多，切片冰鎮後沾蜂蜜或醬油，或打汁飲用，簡單又美味。

農業局10月4日在雙溪區三忠廟前舉辦「山藥同樂會」展售會，提供山藥烘焙比賽作品免費試吃，9月27日及10月5日在板橋區農會活力廣場也有展售活動。

10月4日另在雙溪、貢寮規畫5套低碳遊程，可體驗挖山藥，品嘗山藥大餐，9月23日中午12點起開放網路報名，詳情可上網http://www.3yao.com.tw/進行查詢。