味覺X視覺 讓生活有更美好的想像

【聯合報╱記者蘇湘芸、史榮恩／專題報導】

現在有許多綜合性的跨界小店，除了可以享受美食，還可挑選餐具，或優閒的坐下來喝一杯咖啡，逛街的方式不同，餐具的角色變得更有趣。

MOT／KITCHEN以味覺X視覺為主軸營造都會感用餐氛圍。記者余承翰、王騰毅、史榮恩／攝影

MOT／KITCHEN 營造美好視覺

用餐肯定不只為了滿足口腹之慾，在一個被設計藝術包圍的空間裡，面對著餐桌上的料理，頓時對生活也有了更美好的想像。

對於用餐氛圍的營造，每個人都曾思量無數次，要買什麼餐具、搭配什麼桌椅？當你步入MOT／KITCHEN時，思緒有種豁然開朗的啟發，吧檯旁一整排鋁製的Emeco海軍椅是法國設計師Philippe Starck的作品，Tom Dixon的Void Mini吊燈的黃銅色與鋁質海軍椅相映成趣，樸實美感交織出明亮冷色調的工業風格空間。

經典鋁製海軍椅是Philippe Starck的經典作品。記者余承翰、王騰毅、史榮恩／攝影

呼應空間特色，MOT／KITCHEN菜色著重創意也強調食材簡單烹調的原味，餐具使用以素色襯托食物的美好。午間三重奏集結碳烤豬腱子肉、獵人雞腿及培根多利魚卷等3款經典主菜，豬肉搭配鳳梨更顯軟嫩爽口，雞腿則是經過廚師按摩後低溫油封，魚卷配上培根又增添一股香氣。提拉米蘇則是招牌甜點，濃厚的酒味入口後有種微醺後韻。

午間三重奏集合3款經典主菜，是MOT／KITCHEN的創意菜色代表作。記者余承翰、王騰毅、史榮恩／攝影

MOT／KITCHEN恐怕是少數有視覺團隊把關的餐廳，選用的餐具頗具特色，如丹麥Eva Trio的傾斜餐盤以古典露天劇院為靈感，傾斜設計盤面創造獨特弧線；法國REVOL的灰色陶盤則呈現另一種古樸，增加擺盤藝術的更多可能；Georg Jensen的不鏽鋼盤下反射出深淺不一的光澤，都讓視覺效果更為豐富。

法國REVOL灰黑陶盤極具襯托效果。記者余承翰、王騰毅、史榮恩／攝影

Georg Jensen的不鏽鋼盤反射深淺不一光澤。記者余承翰、王騰毅、史榮恩／攝影

在這個不大的餐廳裡，處處是風景，日本攝影師蜷川實花的作品就掛在牆上；大陸藝術家楊泳梁的錄像作品「蜃市．西門町」則結合影像技術與水墨山水，虛實之間彷彿也成為生活美的最佳提案。

MOT╱KITCHEN

地址：台北市復興南路一段22號

電話：02-27789296