Burps餐廳內有一幅瑪麗蓮夢露彩繪，相當吸睛。位於吉隆坡和檳城之間的怡保，6、70年代以錫礦而致富，不過後來礦藏淘空，經濟無以為繼，漸被世人遺忘，怡保的一切也彷彿停止了一樣，多年來風貌沒多大改變，純樸簡單、寧靜安逸，一幢幢老舊的樓房，一個個老人的笑臉，都在這裡塵封完好。
報導╱吳永彬 攝影╱陳榮輝
新中見舊，舊中帶新，簡單一個門口已經充滿味道。舊街場是怡保最早發展的地方，也是當地行政中心，當年大街一帶擺滿小吃攤，十分興旺。不過後來錫礦採光，大街變得平靜，加上政府又重新規劃街道，小販無法擺攤，年輕人也多到外面打拼，很多老舊建築都人去樓空，而一幢幢美麗的樓房就待在這兒，原封不動。
2年前，情況有變。一名年輕人希望活化舊街場，他一口氣租下數個棄置多年的空間，裝修改建成餐廳和咖啡館，兩間名為Burps以及Giggles。之後又開了兩間名為Missing Marbles、Buku Tiga Lima。
Buku Tiga Lima咖啡館的前身是間理髮店。
Buku Tiga Lima店內的小簿子、椅子，讓空間有奇幻氛圍。
咖啡館的草莓可麗餅(約125元台幣)，新鮮味美。
Giggles樓面特高，陽光灑落，一室懶洋洋。
Missing Marbles的古董彈子機，大人小孩一樣玩得忘形。
Missing Marbles的米暹，加入特製蝦米醬，十分惹味。
Burps主打高級漢堡，無論吃和裝修，在怡保都是前無古人。
招牌漢堡Bambam(約266元台幣)，用料新鮮豐富。
Burps的芒果起司蛋糕(約100元台幣)，香甜不膩，味道充滿層次。
時光停格的舊街場，現因年輕人入駐而變得不一樣了。街頭彩繪 精采紛呈
年輕人叫Dexter，土生土長的怡保人，他說：「小時候，舊街場是怡保最熱鬧的地方，從澳洲留學回來後，卻只剩下不少空置建築物，它們全部都有8、90年的歷史，很有歷史價值。」剛開業時，他的店生意很差。但因為店有格調，而且口碑好，生意漸上軌道。開店後的2年多，舊街場類似的餐廳和咖啡館便開了15間，這在十年如一日的怡保，已是驚人大突破。
Dexter和女友Rachel從裝修、布置都一手包辦，並還原舊事物的美好，無謂的變動可免則免，他們還請來當地畫家，在餐廳後巷外牆畫上瑪麗蓮夢露等彩繪，下面放了架單車，虛實之間，充滿3D藝術裝置況味。
現在4間餐廳互相打通，賣的食物各有不同，人氣最盛的Burps，是怡保首間高級漢堡店，斑駁的牆壁保留建築物本來的老舊味道，主打的gourmet hamburger(約280元台幣)，選用澳洲和牛，漢堡多汁又夠味。旁邊的Giggles，本來是間老字號裁縫店，一場大火，1樓燒光，兩層變成一層，他們原封不動，挑高的樓底，援引天然光，不少人一坐就是整個下午。吃的義大利麵、蛋糕和炸魚薯條等，用料不錯。
Buku Tiga Lima前身是理髮店，Missing Marbles則由眼鏡店改建而成，大門玻璃還保留了當年店號字樣。因為這幾間店的開幕，令舊街場漸漸回復生氣。他們最近還在店外小巷舉辨二手市集，現已成當地潮人每月的盛事，一度沉寂的舊街場，再度活了起來、發光發熱，它的古樸、悠閒、改變，就等著遊客來發現、細細品味。
現代的壁畫彩繪，為舊街場內的老房子增添不少新派藝術氣息。
打通的4間餐廳，有4種不同風格，由視覺到味覺，都教人耳目一新。
看的出來嗎?這牆面掛著好幾個茶包。
白咖啡是怡保人每天的精神支柱，早上都會來一杯。【風味美食】特色白咖啡 柔和香滑
舊街場還有一個地方非去不可，那就是創業近80年的新源隆茶室。馬來西亞曾被英國、荷蘭、葡萄牙等地統治，咖啡文化由此傳入。不過這裡天氣燥熱，於是他們將咖啡稍加改良，創造出了白咖啡(Kopi)。白咖啡顏色和普通咖啡其實相差無幾，只因烘焙過程中加了牛油來炒。
關於白咖啡(約15元台幣)的煮法，師傅先以滾水燙杯，倒入茶膽，再加入煉奶，然後再像拉茶般左倒右斟，一杯白咖啡大功告成。喝一口，甜中帶著柔和的咖啡香，口感圓渾香滑，但味道略嫌太甜。店主提議我喝較不甜的Kopi C或Kopi O，前者是少煉奶多牛奶，但奶味完全蓋過咖啡香，後者入口雖然沒那麼順滑，但更能喝出咖啡的香醇。
咖啡濃烈，配上小吐司，或是來一碗麵，慢慢吃喝。這樣開始一天的旅程，才是遊怡保的樂趣。
喝一杯新源隆白咖啡，已成遊怡保的指定行程。
咖啡師傅都是幾十年老手，拉咖啡別有一手。
古早味十足鏡子，也是舊時常見的廣告招牌。
【旅遊資訊】
◎航班：可搭乘華航(412-9000，手機加02)、長榮(02-2501-1999)、馬航(02-2514-7888)等航空，飛往馬來西亞吉隆坡。
◎時差：無 簽證 入境馬來西亞15天內免簽證
◎匯率：1元馬幣約10.048元台幣
◎相關資訊：
．Burps、Giggles、Buku Tiga Lima、Missing Marbles
(60)05-2426188
．新源隆茶室 (60)05-2414601 06:00~18:00
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