義國披薩大賽 黃振豪奪國際組冠軍

【聯合報╱記者史榮恩／台北報導】

黃振豪遠赴義大利參加披薩大賽，贏得國際組冠軍。圖／微風和伊授桌餐飲管理顧問公司提供

台灣披薩技術征服義大利，日在義大利拿坡里舉辦的第13屆CAPUTO盃世界比薩職人大賽，任職於微風廣場Salvatore Cuomo & Bar餐廳的黃振豪在400位以上的披薩職人激烈競爭中脫穎而出，獲得國際組冠軍。

這場在義大利拿坡里舉辦的世界披薩職人大賽今年為第13屆，是當地披薩嘉年華的重要活動之一，7千人同時享用披薩的場面相當壯觀。今年有來自葡萄牙、日本、以色列、俄羅斯、澳洲、阿拉伯聯合大公國等超過50個國家、400位以上的披薩職人參賽。台灣代表黃振豪今年先在5月日於花博舞蝶館的台灣區大賽拿下經典組冠軍，再單槍赴會到義大利向各國高手挑戰，最終拿下國際組冠軍。

目前在Salvatore Cuomo & Bar擔任廚師的黃振豪曾經自費前往拿坡里學習披薩製作技術，讓他對火候及麵糰發酵有更精準的掌握，人麵合一的訓練讓他手上工夫相當了得。在5月拿下台灣區冠軍時他就說要每日做更多的披薩訓練來為台灣爭光，此行遠征義大利果然如願。