苗栗／有機鬥雞精 通霄牧場限量賣

【聯合報╱記者高培德／通霄報導】

苗栗通霄崴順牧場負責人林義順說明滴雞精是採熬煮萃取完成。 記者高培德／攝影

苗栗縣通霄鎮坪頂崴順牧場佔地廣闊，除了推廣使用契作地瓜與非基因改造黃豆、玉米飼養的健康雞鴨肉，還有連續熬煮8小時萃取完成的滴雞精，牧場外另規劃騎馬場，適合全家出遊，享受戶外踏青樂趣。

崴順牧場主人林義順15年前從宜蘭農工園藝科畢業後，離開家鄉宜蘭到苗栗創業，剛開始養了6頭豬，後來增加雞、鴨，每月向台中與嘉南地區農民收購3到4百噸的契作地瓜，加入活菌和酵素發酵製成飼料，並在煮沸後餵養家禽畜。

他考量「要做，就要和別人不同」，並找出競爭優勢。認為，一般雞鴨通常飼養3至4個月，肉雞則約38天，他飼養鬥雞，有一次，鬥雞在5個月內折損了1萬多隻，但為了推廣有機健康的食安觀念，他仍堅持盼走出特色。

林義順引進中央廚房設備，每次使用50隻鬥雞公萃取滴雞精，萃取過程以悶燒鍋開中火，連續熬煮8小時，每1台斤雞隻平均萃取出110至130CC雞精，採每日限量生產。

崴順牧場回饋本報讀者，憑剪報購買滴雞精，每1CC原價3元，特惠價2.55元，優惠到12月31日。