台灣廚師節 十月首度移師花蓮

【聯合報╱記者段鴻裕／吉安報導】

「台灣廚師節」將首度在花蓮舉行，屆時有國內外1500名大廚師和政商名流到場，將舉辦廚藝大賽和論壇，而且還有曼波魚烹調、試吃及千人晚宴，對帶動花蓮商機、提升國際能見度都很有幫助。

台灣廚師聯盟全台理監事昨天齊聚花蓮縣銘師父餐廳舉辦籌備會，籌備會主委葉榮華、執行長莊忠銘表示，台灣廚師節以前在西部各縣市舉行，今年10月16日首度到花蓮舉辦，是花蓮的榮耀，一定要完美呈現。

莊忠銘說，今年台灣廚師節將有超過1500名全台的廚師、政商名流等參加，是歷來規模最大的一次，將舉辦廚藝傳承大賽，以吉安米和花蓮溫體豬肉進行料理比賽，並邀開平餐飲學校創辦人夏惠汶、前駐美大使李大維、美國廚藝協會主席Thomas Macrina、教授司宛春等人參與國際廚師論壇。

特別的是，各大廚師們將一起踩街，繞行花蓮市商圈，並舉行隆重的拜祖大典、拜師大典。葉榮華說，拜祖、拜師大典前要先迎請祖師爺灶王公、易牙、伊尹到場，讓廚師傳廚藝，也傳「廚德」。

踩街循傳統「廚師辦桌娶新娘」古禮進行，除了國際名廚和各縣市大廚師外，還有特製戴著廚師帽的神偶一起踩街遶境。

民眾也可以憑9、10月的發票3張參加曼波魚烹調、試吃大會；晚間舉辦「慢師洄瀾、樂活花蓮」千人饗宴，部分開放訂桌，盛況可期。