【聯合報╱記者吳雨潔／專題報導】
已有37年歷史的「金品茗茶」，今年，老字號結合手工精巧的小籠包主廚張瑞慶領軍的「金品茶樓」，共同打造時尚茶飲新品牌「金品茶語」，以小籠包、燒餅與焗燒餅等中式點心，結合自家擅長的茶飲，讓喝茶配點心這件事兒，變得時尚又趣味。
招牌點心「小籠包」外皮比照經典的18摺，內餡有三種口味，傳統的豬肉餡，混合溫體豬的後腿肉與腰內肉，肥瘦比率得宜；用澎湖角瓜搭配蝦仁的絲瓜，清爽又甘美；蟹黃肉餡則巧妙揉入少許蟹肉，點出海洋鮮味。無論紫米、蝦仁兩種口味的「燒賣」、火烤酥脆餅皮包裹甜鹹口味的「焗燒餅」，都堅持店內現場手工料理，一方面呈現最佳滋味，一方面也感受到手感的溫度。
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已有37年歷史的「金品茗茶」，今年，老字號結合手工精巧的小籠包主廚張瑞慶領軍的「金品茶樓」，共同打造時尚茶飲新品牌「金品茶語」，以小籠包、燒餅與焗燒餅等中式點心，結合自家擅長的茶飲，讓喝茶配點心這件事兒，變得時尚又趣味。
金品茗茶第二代黃馨儀表示，她曾在倫敦吃過點心與茶結合的餐廳，相較傳統飲茶，多了點時髦味。而茶與小籠包都是台灣的名產，將兩者融合，不僅能讓中式點心配飲茶年輕化，也能讓人同時感受台灣食物的美好。
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招牌點心「小籠包」外皮比照經典的18摺，內餡有三種口味，傳統的豬肉餡，混合溫體豬的後腿肉與腰內肉，肥瘦比率得宜；用澎湖角瓜搭配蝦仁的絲瓜，清爽又甘美；蟹黃肉餡則巧妙揉入少許蟹肉，點出海洋鮮味。無論紫米、蝦仁兩種口味的「燒賣」、火烤酥脆餅皮包裹甜鹹口味的「焗燒餅」，都堅持店內現場手工料理，一方面呈現最佳滋味，一方面也感受到手感的溫度。
若習慣吃些主食才有飽足感，用易吸附湯汁的山形捲麵，搭配牛大骨、牛肉、番茄熬煮紅燒牛肉湯底的「紅燒牛肉麵」，或是以老麵做成的貝殼摺包麵皮，夾入用冰糖、紹興酒熬煮過東坡肉的「烤方」等，都是淡雅細膩、夠味卻不搶味的選擇。
茶葉是本業，「金品茗茶」是台灣第一家取得SGS ISO22000認證，且率先採用星級評鑑茶葉制度，「金品茶語」的茶飲自然成為招牌。為了吸引更多年輕族群，用輕焙茶為基底，設計各式特色「TEA COCKTAIL」，讓喝茶也時髦起來；看似簡單的冷泡茶類，茶香滋味不因冰塊融化而沖淡，秘訣在於特製的「茶冰塊」，更讓人讚嘆店家的細心。
如果想一次嘗遍各類美食，可挑選雙主菜搭配甜點與飲料的套餐，靈感來自西餐的SET MENU概念，也方便步調匆忙的現代人。
哪裡吃？
台北市南京東路一段88號
02-2521-9669
11:00～23:00
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