鳳梨吐司太好吃 訂單排到7月

【聯合報╱記者綦守鈺／關廟報導】

關廟區農會研發的鳳梨吐司，每一口都咬得到香甜果肉。 記者綦守鈺／攝影

關廟區農會去年使用鳳梨原汁及果肉，研發出散發濃郁果香的「鳳梨吐司」，試賣吸引消費者熱烈搶購，昨天正式開賣。第二代吐司經改良，使用老麵發酵，還加入兩種鳳梨增加口感，每日限量100條，一條120元。

關廟區農會供銷部主任鄭瑞泰表示，當地種植鳳梨面積有600公頃，年產量兩萬噸，鳳梨盛產期在3至7月，去年12月與嘉義大學合作，推出鳳梨麵、鳳梨酥與鳳梨米香，受到鄉親歡迎，尤其新研發的鳳梨吐司更加搶手，預約訂單已排到7月。

關廟農會總幹事張來旺說，鳳梨吐司製作過程繁瑣，要先將鳳梨去皮打汁加入麵粉後揉成麵糰，再將慢火熬成餡的鳳梨果肉加入塑形，每個步驟都是師傅手工製作，一天只能做100條，改良後的吐司不僅更軟Q，還加入土鳳梨與金鑽鳳梨兩種果肉，「每一口都吃得到果肉」。

鳳梨吐司每周二及周五下午3點半出爐，因無添加防腐劑，僅能存放3天，可至關廟農會購買，或洽5966278。