熱門》高纖 搶救久坐族代謝困擾

【聯合線上企劃╱張曉雯】

久坐族多吃高纖 你吃對了嗎?

圖／張曉雯 提供

上班族久待辦公室成習慣，但長期久坐恐不只讓腰腹越坐越大，更有可能「坐」傷身體！專家表示，久坐加上年齡增加會讓代謝減緩，長久下來易增加代謝疾病的風險，因此平日應養成膳食纖維，如燕麥的攝取，日常食物購買也應注意是否標示「高纖」字樣，以協助每日足量的纖維攝取。

久坐工作一旦超過10年，小心腰腹肥胖的問題就會先上身！程涵宇營養師表示，年紀增加，肌肉流失並且代謝變慢，腰腹開始肥胖，體內的膽固醇代謝不掉，加上上班族無法改善久坐的工作環境，就更需要足量的高纖食物攝取！

國人每日膳食纖維建議攝取量為25-35g，過去民眾多會選擇如:竹筍、美生菜等常吃的生菜沙拉補充，但程涵宇營養師也提醒，膳食纖維不能只靠蔬菜水果，至少要有一餐要有全穀類如: 燕麥、小麥胚芽，才能比較容易達到每日建議攝取量，光靠蔬菜水果較難達成。

不過，專家也提醒，燕麥確實是好的飲食來源，但諸如燕麥餅乾、燕麥奶等其纖維含量也需要小心檢驗，以免纖維少少但熱量飆高！以市售的燕麥穀奶、燕麥片三合一、燕麥餅乾等食物為例，其膳食纖維含量從3公克到1公克不等，落差高達兩倍以上！

依據行政院衛福部公告，每100大卡熱量 (或每100毫升)液體所含膳食纖維含量須達到或超過3公克才能夠標示「高纖」。因此，久坐上班族平日購買食物就應善於檢視食物是否有「高纖」標示，或者透過背面的成分標示顯示其膳食纖維含量是否足夠，確保纖維攝取的效率。