隱身巷弄 黛安娜烘焙坊嚐得到5星級甜點

【聯合新聞網／特約記者李詠欣／報導‧攝影】

隱身在巷弄間的黛安娜烘焙坊（Diana Bakery Studio），典雅帶點鄉村風味道的裝潢，座落在住宅區特別醒目。不過，更引人入勝的是它的甜點，融合經典與小創意，擁有5星級水準，但價格中上，讓人也可以在巷弄間，來一場與精緻甜點的美麗約會。

經典提拉米蘇加上馬卡龍。

黛安娜烘焙坊的創辦人鄭蓉，曾服務過希爾頓、君悅、遠來、日月潭雲品等知名飯店，並擔任過點心部門主廚，擁有20多年的資歷。在離開飯店後，因緣際會找到鬧中取靜的現址，打造出自己理想中的烘焙坊。

店內裝潢簡約明亮。

黛安娜烘焙坊裝潢以白色為基調，簡約而明亮，融合各國鄉村風元素，放了幾張刻意刷白顯舊的桌子，最特別的是有一面大書牆，放滿各國料理食譜。另外，店狗是英國古代牧羊犬，體型碩大但溫和憨厚，引人注目，客人一來，店狗就會起身嗅聞，像是在打招呼。

黛安娜烘焙坊創辦人鄭蓉。

品嚐各國甜點，鄭蓉的理念是帶給客人在一年四季有不一樣的甜點，而非一成不變，經典中加入創意，例如她在經典的「提拉米蘇」中，加入少量肉桂調味的法式咖啡布丁，點綴一小顆鮮艷的馬卡龍，不僅擁有視覺上的美感，酒香中帶些淡淡肉桂味的咖啡布丁，多層次口感相得益彰。還有以巧克力為主體的布朗尼，不再單調，加上起司蛋糕或蜜汁橙皮，融合為「起司布朗尼」。

由於才開幕不久，鄭蓉目前一人打理烘焙坊，除甜點維持高水準，對客人服務也不減，對於尚未出爐的點心，還會詢問是否需要電話通知。有一次，客人購買麵包，鄭蓉加送手工果醬，讓客人相當驚喜，因為她想要讓客人「可以好好地吃麵包」，也因此，回客率高。

萬盛節杯子蛋糕。

因應即將到來的西洋鬼節─萬聖節，黛安娜烘焙坊妝點出鬼節氣氛，店外矗立一個人高的鬼，大蜘蛛爬上屋頂，並推出萬聖節南瓜杯子蛋糕、手工餅乾等，吸引不少小客人。

店狗是鄭蓉領養的英國古代牧羊犬。

黛安娜烘焙坊

地　　址：台北市大安區通安街143號

電　　話：02-2736-0023

營業時間：中午12點至晚上11點（周一公休）。

交　　通：信義線信義安和站或文湖線六張犁捷運站出站後，步行約10多分鐘即可抵達。