屏東／石家牛肉6點就開 吃飽再上工

【聯合報╱記者蕭雅娟／萬丹報導】

屏東縣萬丹鄉西外環道上有10多家牛肉店，形同「牛肉美食街」讓喜愛吃牛肉麵的饕客有多元選擇，有的店家一早6點就開店營業，許多卡車、貨車司機及一般班族填飽肚子，打起精神再上工。

萬丹鄉外環道交通便利，近十年來，牛肉麵店一家接著一家開，自然集市，不僅吸引地方民眾，甚至有不少外鄉鎮饕客或路過遊客也慕名前往品嘗牛肉麵。

石家牛肉正是當地最早的牛肉店，已開業10年，特別的是店家從早上6點開始營業，許多卡車、貨車司機都來「吃早餐」，老闆說，這麼早開店就為了勞工朋友，勞工吃牛肉配白飯，很有飽足感，體力就能撐到中午，很多勞工朋友常來。

今年48歲的「石家牛肉」老闆石博銘說，外環道交通便利，帶動當地牛肉店風潮，一條路上有5、6家專賣牛肉，若再加上牛肉麵小吃店，多達10多家。

他說，曾有客人要求宅配生肉到宜蘭，但他婉拒，堅持採用當日宰殺的牛肉，只願意宅配牛雜湯類，以保持牛肉新鮮度，維護品質。